31 страхотни вина на добра цена и от всички стилове, за да се възползвате от реколтата: най доброто време за закупуване на годината

Десерти

Не само в бяло и розово нашите очила живеят през лятото. Вярно е, че по-леките вина, с малко по-малко алкохол или че можем да пием малко по-студено са много важни в нашите летни тостове.

Червените и пенливите вина също се присъединяват към партито, показвайки, че първите не трябва да се сервират само със обилни ястия и че вторите могат - и трябва - да излязат от Коледа и големи празненства.

Поради тази причина нашето предложение е снабдено с оценка на достъпни вина с много добро съотношение цена-качество, с които да се наслаждавате по всяко време.

В допълнение, неблагодарността на тази 2020 г., натежала от Covid19 и пандемията, която оказа голямо влияние върху гостоприемството, също накара канала Horeca да не произвежда толкова много вина.

Поради тази причина последните удари от лятото и времето, през което трае реколтата, са идеалните моменти за закупуване на вино на много добра цена като тази, която ви донасяме днес, защото много винарни имат излишен запас.

Бели

Между златистото и лъскавото, потенциалът на белите вина показва, че въпреки че говорим - понякога - за вина през годината, ние също имаме възможността да претендираме за вина със структура и много гастрономични приложения.

По този маршрут ви предлагаме да спрете в DO Rueda, но също така да откриете много интересни Риохани, легендарни галисийски бели, а също така да се отдадете на лукс от Сомонтано, Кадис или Пенедес.

Хосе Париенте Вердехо, 2019. DO Rueda.

Добре известен, но безпогрешен, когато говорим за Verdejos. Свежи и млади, но силни с четири месеца утайка. Сладко и кръгло вино с ниско алкохолно съдържание, което се представя добре през всеки сезон от годината.

Той поддържа свежестта на Verdejo и това характерно киселинно докосване, както и много ароматен. Идеален за аперитиви, където има пушени продукти, сини сирена, но също така и за ястия с риба, морски дарове и бяло месо.

Хосе Париенте Вердехо, 2019. DO Rueda.

PVP в Бодебока 9,10 евро PVP в Лавиния 9,10 евро

Ossian Quintaluna 2018, VT Castilla y León.

Продължаваме с гроздето Verdejo, но този път ще отидем до вино от провинцията Castilla y León, чиито лозя са разположени в северните общини на Сеговия, характеризиращи се с много стари лозя.

Те дават малък обем грозде, но с много високо качество, което в Осиан, след ферментация с местни дрожди, отлежава девет месеца върху утайките си в резервоари, фудери и бъчви. Много гастрономичен Verdejo, меден, дълъг и със сладък послевкус, който може да върви чудесно с паста със сьомга, добро сашими или барбекю със свинско и зеленчуци.

Ossian Quintaluna 2018. VT Castilla y León.

PVP в Бодебока 13,50 евро PVP в Лавиния 13,90 евро

Javier Sanz Ферментира в Barrica 2017. DO Rueda.

Хавиер Санц е друг от емблематичните производители на DO Rueda, способен да демонстрира доброто представяне на гроздето Verdejo, когато е предназначено да го удължи с течение на времето, като го глези в избите си за не по-малко от 12 месеца, които поддържат свежестта на виното .

Такъв е случаят с този ферментирал във варел, който след преминаване през дървесината постига повече тяло и неповторимост, но винаги по отношение на характерния аромат на гроздето Verdejo. Идеален с азиатска кухня, но също така и с леко подправени бели меса или с паста и ориз, където морските дарове и оризът са главните герои.

Хавиер Санц Ферментира в барел 2017. DO Rueda.

Цена в Bodeboca 15,10 €

Хосе Париенте Вердехо 2019; Javier Sanz Fermentado en Barrica 2017 и Ossian Quintaluna 2018.

Albamar 2019. DO Rías Baixas.

Откриваме галисийския сезон с един Albariño, много уважаван от критици като този Albamar, чийто най-млад екземпляр струва 92 точки на Паркър. Излъчва свежест и онзи атлантически характер на гроздето, което също е поглезено тук по време на ферментацията и отлежаването.

Хубав златист цвят, тропически нотки, но солен и мощен на небцето, с добра структура, надарен от повече от шест месеца, прекарани в цевта с утайките. Идеално е да придружавате риби и черупчести, независимо дали са толкова галисийски, колкото октопод a feira или универсални като суши или севиче.

Albamar 2019. DO Rías Baixas.

PVP в Bodeboca 12,90 € PVP в Lavinia 12,90 €

Pazo Señorans 2019. DO Rías Baixas.

Друг класически представител на жизнеността, свежестта и онова нервно докосване, които толкова много харесваме при гроздето Albariño, което има в идеалния анклав Rías Baixas, за да развие своя потенциал, награждавайки в тази реколта за 91 точки на Паркър.

Елегантно и свежо, обгрижвано в мазето със собствена утайка, но също така и с контролиран проход в бутилката за още четири месеца, което завършва това фино, деликатно и универсално вино, което перфектно придружава морски дарове и риби от всякакъв вид, включително ориенталски и американски рецепти. и, разбира се, галисийски.

Pazo Señorans 2019. DO Rías Baixas.

PVP в Бодебока 12,50 евро PVP в Лавиния 12,50 евро

До Luar do Sil 2019. DO Valdeorras.

Напускаме брега на Атлантическия океан и отиваме в Монтерей, в галисийската вътрешност, където откриваме пълнотата на сочното грозде в района на Оренсе, където Паго де лос Капеланес развива това светло и ароматно бяло.

Балансиран, дълъг и с много присъствие на костилкови плодове, този Luar do Sil е демонстрация на гъвкавостта на гроздето godello, свежо и ароматно, но стилизирано за кратко време от утайките му. Добра компания с скари от бяло месо, но също така и със супи ястия от ориз или ястия на базата на треска и пушена риба.

До Luar do Sil 2019. DO Valdeorras.

Цена в Bodeboca 9,90 € Цена в Lavinia 9,90 €

Albamar 2019, Pazo Señorans 2019 и O Luar Do Sil 2019.

Terraprima blanco, 2018. DO Penedés.

В земя par excellence на тихите каталунски бели като Penedès, откриваме тази любопитна смесица с грозде Xarello (една от иконите в района) с малко грозде ризлинг, добре утвърдено в тази винарна в Барселона, близо до масива Garraf, което критикът е благословил и което изглежда добро съотношение цена-качество.

Резултатът е сбор от финес и аромати на Ризлинг със структурата и обема, които Xarello придава, към което добавя кратко преминаване през дървото. Резултатът е флорално, сладко, но плътно вино, придружено с някои хубави скариди на скара, с много кремообразно ризото или със зеленчуци на скара и риба.

Terraprima white 2018. DO Penedès.

RRP в Bodeboca 8,90 €

La Choza de Callejuela 2018. IGP Cádiz.

Калехуела демонстрира в продължение на почти 40 години, че в Кадис гроздето паломино фино може да се използва за други вина, които не са шери (за което сме запалени), но също така сме запалени по безплатните стихове.

В този случай се натъкваме на тази La Choza, която използва грозде Pago Macharnudo, вероятно най-представителното от всички Jerez. Той поддържа ароматния профил на гроздето, но ферментира в багажника, след което почива в продължение на седем месеца с онзи характерен воал от цвете, което оставя ефектно кръгло, плодово и медено вино (от което само 1000 единици се бутилират годишно) и което можете да придружавате с някои добри скариди, няколко хапки от El Puerto, иберийска шунка или пържени клонки.

La Choza de Callejuela 2018. IGP Cádiz

PVP в Bodeboca 13,90 € PVP в Lavinia 15,40 €

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano

Тази винарна, принадлежаща към групата González-Byass, се превърна в един от основните експонати на Somontano, малка деноминация в Huesca, където германските и френските лозя са се вкоренили с лекота, че сега бихме могли да разгледаме още едно от семейството.

В случая с белите на фирмата намираме интересно Шардоне, но може би именно gewürztraminer изразява най-добре тази флоралност и минералност на тероара, който е почти парфюм на носа и който става сладък, а не бял. което е идеално като отвор за мезета, гъши дроб, пушени меса и мазни сирена.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

RRP в Lavinia 9,90 € PVP в Bodeboca 9,95 €

Terraprima 2018, La Choza de Callejuela 2018, Viñas del Vero Gewürztraminer 2019, Plácet Valtomelloso 2017 и Gómez Cruzado Blanco 2018.

Тази винарна, принадлежаща към групата González-Byass, се превърна в един от основните експонати на Somontano, малка деноминация в Huesca, където германските и френските лозя са се вкоренили с лекота, че сега бихме могли да разгледаме още едно от семейството.

В случая с белите на фирмата намираме интересно Шардоне, но може би именно gewürztraminer изразява най-добре тази флоралност и минералност на тероара, който е почти парфюм на носа и който става сладък, а не бял. което е идеално като отвор в мезета, гъши дроб, пушени меса и мазни сирена.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

RRP в Lavinia € 9.90 RRP в Bodeboca € 9.95 Тази винарна, принадлежаща към групата González-Byass, се превърна в един от ** основните експонати на Somontano, ** малка деноминация в Huesca, където те се утвърдиха с плавни германски и френски щамове, които вече бихме могли да считаме за още един от семейството. В случая с белите на фирмата намираме интересно Шардоне, но може би именно gewürztraminer изразява най-добре, че ** флоралността и минералността на тероара, ** е почти парфюм на носа и който става сладко бял - Не се забавлява - което е идеално като отвор за предястия, гъши дроб, пушени меса и мазни сирена.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

RRP в Lavinia 9,90 € PVP в Bodeboca 9,95 €

Plácet Valtomelloso бяла 2017. DOCa Риоха

Завършваме маршрута с две емблеми на Риоха, перфектни знамена за силата на бялото вино в района и които имат за ориентир гроздето Viura, което е елегантно, свежо и показва, че киселинността му го прави идеален за вина на годината, но и да остарее.

Първото е това Plácet, много гастрономично вино, с фини аромати на бели плодове и страхотен баланс и препечени докосвания, продукт на годината, който преминава в дъбови овали. Резултатът е бяло с потенциал за стареене, което може да бъде придружено от кремообразни рецепти с яйца (като поширано или бенедикт), но също така и с бяло месо и риба в сос, като пиле ала казадора или соле а ла меуниер.

Plácet Valtomelloso Blanco 2017. DOCa Риоха.

RRP в Бодебока 19,90 евро

Gómez Cruzado Blanco 2018. DOCa Риоха

Gómez Cruzado Blanco 2018. DOCa Риоха

Цена в Бодебока 10,50 €

Почти 140-годишна история обмисля Gómez Cruzado, една от историческите винарни в Риоха, която освен великолепни вина знае и как да се възползва максимално от белите с тази купа от виура (75%) с 25% бяло темпранило.

Пресен и сложен, идеален за пиене сега, но и за съхранение, този достъпен бял е добър начин за приближаване на белите, отгледани на утайка от Риоха, който е дълъг и широк, но много вкусен и работи добре с бели кучешки зъби, риба и морски дарове и с типични за Риохан зеленчукови и градински рецепти.

Розов

Пет са, като пръстите на едната ръка и еднакво основни, розетата, които ние предлагаме да демистифицират всякакви предразсъдъци относно това дали са скучни, еднообразни или директно вина за тези, които обичат виното.

Дълги, гастрономични, гъвкави и пълноценни, нашите пет великолепни ще отворят очите на онези, които идват в света на розе, който от сега нататък няма да виждате по същия начин.

Torremilanos Ojo de Gallo 2019. DO Ribera del Duero

Верен на духа на легендарния бордо, Finca Torremilanos произвежда това традиционно розе, използвайки грозде, което е добре установено в Рибера дел Дуеро, редувайки се с бяло и червено, вариращо от темпранило и виура до албило и гарначи.

Екологичен и биодинамичен, натоварен с цвят и с девет маси върху утайките в използвани бъчви, Ojo de Gallo е молба за традиция и вкус, която демонстрира великолепна работа и отдаденост на енологичното наследство. Оризът и пастата са чудесни за него, но също така и всякакъв вид риба и морски дарове и, разбира се, бели меса.

Той придружава различни салати, зеленчуци, паели, ориз, тестени изделия, всякакви видове риба и морски дарове, бяло месо.

Ojo de Gallo Finca Torremilanos 2019. DO Ribera del Duero.

RRP в Лавиния 20,90 €

Рамон Билбао Лаломба 2018. DOCa Риоха

Бихме могли да кажем, че сме изправени пред красивото момиче от розе на Рамон Билбао, което е и първото тероарно вино, което винарска изба Riojan произвежда. В случая с купаж от гренаш и виура от лозето Лаломба, което дава името на виното.

Ръчна реколта, студено съхранение на гроздето и източване от гравитацията, повече ферментация в бетон и четири месеца на утайка го правят гастрономично розе, което съчетава флорални и плодови с добрата си структура, която може да се представи добре в аперитиви, но също мазна риба, японска кухня и кремообразни ястия от ориз.

Рамон Билбао Лаломба 2019. DOCa Риоха

RRP в Lavinia 19,90 € PVP в Bodeboca 21,90 €

Roselito 2019, Ramón Bilbao Lalomba 2019, Ojo de Gallo Torremilanos 2019, Studio от Miraval 2019 и Jean Leon 3055 Rosé 2019.

Roselito 2019. DO Ribera del Duero

Младо розе вино, което никога не пропада година след година, идеално за възстановяване на достъпни розе и не се отказва от свежестта, която ги прави толкова характерни. Винезо, за което да се задържите и което помага да се постави Bodegas Antídoto на картата.

В случая това е младото розе от Bodegas Antídoto, което използва червено грозде като фино мастило и бяло грозде като albillo, за да ги притисне едновременно. Резултатът е весело вино, с малко цвят, но много аромат и изискана напитка с подчертани нотки на червени плодове, придружени от елегантни морски дарове, леки ястия от ориз, както и ястия със зеленчуци.

Roselito Bodegas Antídoto 2019. DO Ribera del Duero

PVP в Bodeboca 9,90 € PVP в Lavinia 9,90 €

Студио от Miraval 2019. IGP Méditerranée Rosé

Най-достъпното от вината, което бившият брак, сформиран от Анджелина Джоли и Брад Пит, произвежда в Chateau Miraval, е това студио, розе на годината, свежо, леко и вярно на толкова мекия цвят на така наречените провансалски розе.

Неговата особеност, освен че е много ароматна, е в използването на четири различни сорта грозде (винифицирани cinsault и tibouren, от една страна и grenache и rolle, от друга, с техните утайки). Резултатът е леко вино в тонове, но със структура за онова време със своите утайки, което все още е плодово на небцето, с нотки на ягода и малина и което можем да придружим с скара, варени и дори пресни морски дарове.

Студио от Miraval 2019. IGP Méditerranée Rosé

Цена в Bodeboca 12,90 €

Жан Леон 3055 Роза. DO Penedés

Затваряме розовия маршрут с вино с френски въздух, но с цялата душа на Пенедес, което превърна червеното грозде пино ноар в още един съсед на тези земи, където царува бялото ксарело, макабео или парелада.

Нежно и ароматно, с аромати на тропически плодове и цитрусови докосвания като ягода, това меко розе дължи своята свежест и финес, като е направено само от цветна мъст, която се оставя да ферментира в продължение на две седмици, придавайки му малко тяло, но зачитайки естествена елегантност. Масата е идеалният партньор за танци на зеленчуци, тестени изделия, но също така и не много подправени печени, бяло месо и качествени колбаси.

Жан Леон 3055 Роза. DO Penedès

RRP в Бодебока 11,50 евро

Тагове:  Рецепти Здраве Селекция 

Интересни Статии

add
close