Сок от зехтин от плод, маслината

Маслинова клонка в клюна на гълъб е първият признак на живот, който Ной е получил след потопа, така че може да се каже, че присъствието на това дърво датира от началото на човешката история, смята се, че неговата култивирането е започнало преди 8000 години, вероятно в Сирия или Крит и именно финикийците са разпространили своята култура по цялото средиземноморско крайбрежие, от Африка до Южна Европа.

За гърците и римляните търговията с петрол беше жизненоважна, всъщност те построиха специални кораби за нейния транспорт, дори в Рим имаше фондова борса, посветена на този продукт, където се обсъждаха цените на артикулите.

Разширяването на Римската империя е също така на маслиновото дърво, маслини и масло, известно е, че римляните са принуждавали покорените популации да плащат данък в подправки, които понякога се състоят от зехтин.

Освен че произвежда един от най-сходните плодове, маслиновото дърво е здраво дърво, което с годините става на възли и усукани, тези форми го правят уникален и красив; Истината е, че няма две еднакви маслинови дървета, освен това това дърво може да издържа на температури под 6 градуса под нулата и дълги суши през лятото.

Доказателство за неговата устойчивост и дълголетие е, че може да живее до 1500 години, въпреки че обикновено живее 500, макар че зехтинът се продава в козметика, медицина и дори за осветяване, без съмнение неговото почетно място е в кухнята, където тя е превърната от обикновена храна в удоволствие, което постепенно придобива степента на очарование, което виното упражнява сред ценителите.

По-рано в Италия зехтинът произхожда от малки култури и качеството му не се контролира. Сега тази държава контролира максимално качеството си, тъй като в този смисъл са установени солидни взаимоотношения между производители, индустриален сектор и търговски сектор, които работят чрез асоциации или кооперации.

Терминът масло идва етимологично от арабския az-zait, което означава сок или маслинов сок, а маслото идва от латинския oleum, което също е еквивалентно на маслиновия сок.

Езикът не може да бъде по-ясен в този смисъл, но единственото изцяло натурално масло, извлечено директно от маслината, е така нареченото девствено вещество, термин, който отговаря на факта, че по време на производствения си процес той не е имал контакт по всяко време с химикали или разтворители органични.

Това качество на маслото се получава чрез качествени маслини и чрез правилните механични процедури не е необходимо да се рафинира или коригира, тъй като след неговото извличане необработеното масло вече показва своите диференциращи се органолептични качества по мирис, цвят и вкус.

Климатичните условия превърнаха Италия, Испания, Гърция, Португалия, Алжир, Мароко и Южна Франция в страните, в които маслиновото дърво намира идеалните условия за процъфтяване, въпреки че Италия е единственото място, което го отглежда във всяка една. от техните региони.

За да добиете представа, италианското бутилирано масло представлява 74% от търсенето в САЩ, 72% от Канада и 59% от японците, добавяйки повече от сто страни, които го консумират, тези данни са достатъчни, за да покажат защо в чужденецът идентифицира Италия със зехтин, а страните им с маслиново дърво.

Чрез | Италия и нейното петрол