Артишок гратен със сирене. Вегетарианска рецепта

Десерти

Артишокът е много храносмилателен и придава отличен вкус на ястия от ориз и яхнии, но може да се използва и като основна съставка, както е в тази вегетарианска рецепта за артишок на скара със сирене, много лек и идеален като предястие.

Съставки за 4 човека.

25 гр. масло, 8 големи артишок, 250 куб. см. мляко, 3 супени лъжици брашно, няколко направления шафран, щипка къри, 150 гр. настърган кашкавал, яйце, мащерка, сол.

Разработване.

Почистете артишок добре, като премахнете дръжките и най-твърдите листа. Нарежете горния край на цветето и гответе в тенджера с много леко подсолена вода, за 15 минути, или докато стане много крехка. Пригответе бешамел с маслото и брашното, леко зачервени, добавяйки горещото мляко. Гответе няколко минути, след това добавете шафрана, солта и кърито. Разбъркайте, оставете настрана и добавете жълтъка, мащерката и сиренето, като разбъркате добре.

Разбийте бялото до твърдост и добавете към соса от сирене.

Изцедете артишока и го поставете в намазнена форма за печене. Покрийте със соса от сирене и печете на 180º за около 20 минути, или до златисто кафяво. Оставете да изпъкне от фурната за 5 минути и сервирайте.

Време за приготвяне: 15 минути. Време за готвене: 30 минути. Трудност: Средна.

Дегустация, съвети.

Тази вегетарианска рецепта за запечен артишок със сирене е лека и много вкусна. За тази рецепта трябва да се използват големи, нежни артишок. Използвал съм настъргана моцарела, но можете да използвате и настърган ементал или пармезан.

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Статия Десерти Култура 

Интересни Статии

add
close