Алмазара Сан Косме и Сан Дамян (Ходжибланка)

Десерти

Маслените мелници, местата, където се произвежда пресата за маслини, са се променили много от времето на римляните и арабите, където са били използвани елементарни системи. Преди няколко дни, по случай някои курсове за готвене и благодарение на сътрудничеството на градския съвет на Алмарген (Малага), успях да посетя една от най-големите компании в района, Cooperativa Agro-Olivarera de San Cosme y San Damián, където Мениджърът, Хосе А. Хименес Арджона, имаше уважението да ни покаже съоръженията с подробни обяснения на производствения процес.

Това е кооперация от клас I, създадена от производителите на маслини в района, които пренасят продукцията си в тази модерна мелница, откъдето извлеченото масло се изпраща в Антекера, където се подлага на подходящите смеси и се бутилира с добре познатите Марката Hojiblanca, кооперация от степен II (кооперация на кооперациите), която по този начин се обединява, постига мощна и престижна търговска марка, с 24 милиона дървета и 45 мелници в Малага, Севиля и Кордоба. Всъщност Ходжибланка е водещият световен производител на маслини и необработен зехтин.

Производството започва с измиване и филтриране на остатъци, за които се използват басейни, в които маслините плуват и най-плътните остатъци се отлагат на дъното. Оттук те минават през конвейерни ленти до големи бункери. След това продължават по автоматизиран начин към модерни центрофуги, които вече са във фабриката, в които шумът е оглушителен.

По този начин смилането, пресоването и преливането се извършват до получаване на чист маслинов сок, който се прехвърля в огромни резервоари от неръждаема стомана, където се поддържат при стабилна и контролирана температура. Размерът и броят на тези контейнери са впечатляващи. Оттук нататък маслото се изпраща до близкия град Антекера, където се анализира, смесва и опакова за потребителя.

Agro-Olivarera San Cosme y San Damián, Avda. El Saucejo, sn. Телефон 952182059, Алмарген, 29330 Малага.

Повече информация | Ходжибланка директно до Паладар | Екстра върджин зехтин, зелен антиоксидант Директно към небцето | Не всички зехтини са еднакви

Споделете Алмазара Сан Косме и Сан Дамян (Ходжибланка)

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Теми
  • Други
  • Зехтин
  • Маслини

Дял

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Секс-Любов Красота Рецепти 

Интересни Статии

add
close