Ледена диня Bavarois, идеалната освежаваща рецепта за борба с горещата вълна

С диня, един от най-добрите плодове на лятото, можем да получим голям брой апетитни десерти за най-горещите дни в годината, като тази рецепта за замразени дини бавароа. Рецептата, която спазихме, всъщност не отиваше във фризера, но сметнахме, че би било добре да опитаме и не сгрешихме.

Ако ви харесва, вместо да сервирате баварото поотделно, можете да го оставите да се стегне в голяма форма и след това да го нарежете на порции. Има предимството, че ако имате голяма плесен с красива форма, ще получите много атрактивен и ясен десерт, когато го донесете на масата.

Съставки

За 6 човека

Диня (пулпа нарязана и без семки) 400 гр
Лимонов сок пръскане
Течна сметана за разбиване 35% MG 300 мл
Захар 130 гр
Желатинови листове, хидратирани в студена вода, 5 листа

Как да си направим замразена диня бавароа

Трудност: Лесно

Общо време 15 м
Разработване 15 м
Упокой 6 ч

Започваме със сглобяването на крема с някакви пръчки или с кухненски робот, слагаме го в голяма купа и го запазваме в хладилника. Разбиваме динята и лимоновия сок, изсипваме я в купа през цедка и я запазваме.

Поставяме 200 г сок от диня в тенджера, добавяме 80 г захар и сместа се загрява, без да кипи. Свалете от огъня, добавете отцедените желатинови листове и разбъркайте, за да се разтвори. Добавете останалата част от сока от диня и разбъркайте.

Оставете сместа да се охлади, без да я оставяте да стегне. Включваме крема, който бяхме запазили и смесваме с обгръщащи движения. Изсипете в 6 отделни форми и запазете в хладилника. Ако искаме да го замразим, го държим във фризера.

С какво да придружава замразените дини бавароа

Можете да приготвите тази рецепта за замразени дини бавароа предварително и да я извадите половин час преди да я опитате, за да можете лесно да я отлепите или да я нарежете, ако сте я приготвили в голяма форма. Ако искате съвет, поднесете го поръсен с настърган шоколад, комбинацията е вкусна.

5 4 3 2 1 Благодаря ти! 13 гласа

Споделете ледена диня Bavarois, идеалната освежаваща рецепта за борба с горещата вълна