Пържено шишче от свинско и тиквички. Рецепта

Десерти

Това пържено свинско шишче се нарича Kushikatsu, което е разновидност на tonkatsu (пържено свинско филе), просто пържено свинско котлетче, което се характеризира с много хрупкаво отвън и сочно отвътре, тъй като в процеса на паниране прекарва се два пъти през брашно и яйце, за да се завърши в галета.

Оригиналната рецепта е от книгата Японска кухня и показва с крака и подписва историята на този тип рецепти, които не са традиционните и класически японски рецепти. Това се дължи основно на появата на западната култура в края на 19 век.

Съставки за 4 човека

  • 500 г свинско филе, 2 тиквички (оригиналната рецепта използва Naganegi, дълъг лук, можете да използвате фин праз), брашно, 3 яйца, галета, зехтин, черен пипер и сол.

Как да си направим пържени шишчета от свинско и тиквички

Почистваме кръста и го нарязваме на парчета с приблизително 1 см от всяка страна, като правим кубчета. Подправяме го със сол и черен пипер и резервираме. Нарязваме и тиквичките на подобни парчета.

Поставяме брашното, яйцата и галетата в три различни контейнера. Монтираме шишчетата с две парчета свинско и две тиквички или две и три или три и две или дори три и три.

Предаваме шишчетата в брашно, след това в яйце и повтаряме. Накрая за галета и ги запържете с нагорещеното олио и веднага след като ги въведем, го сваляме. По този начин те ще останат хрупкави отвън и сочни отвътре.

Време за обработка | 30 минути Трудност | Лесно

Дегустация

Сервираме пържените свинско и тиквички шишчета с малко салата или както направих с малко ориз басмати, овкусен с шафран. Сервирал съм ги и с малко тонкацу сос.

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Статия Секс-Любов Култура 

Интересни Статии

add
close