Вечеря в Ritz Carlton в Берлин: не всичко, което блести, е злато

Очаквах с нетърпение да вечерям в Ritz-Carlton в Берлин. Човек няма възможност да опитва кухнята на петзвезден хотел всеки ден, така че след като присъствах на презентация на уредите на LG за Xataka Home, седнах на масата, за да открия, че не всичко, което блести, е злато.

Въпреки че понякога изглежда друго, небцето ми е лесно да се задоволи. Достатъчно е да ме изненадате малко, че неочакван вкус ме кара да затворя очи, нещо, което беше постигнато само леко от ястията, които сервитьорите поставяха така елегантно пред мен. Не че изобщо беше лошо, просто че беше леко разочарование.

Вярно е също така, че тъй като това е страхотно събитие, а не а ла карт вечеря, човек трябва да разбере, че качеството не може да бъде същото, но все пак съм записал вкусния червен кремообразен ориз, на който бих могъл да се насладя на сватба, проведена в Оризовият бар Duna е работил преди повече от две години, така че и това не би трябвало да бъде извинение предвид категорията на мястото.

Като предястие, класически баварски тартар, само че този път със сьомга, придружен от crême fraiche и желе от лайм и джинджифил. Не очаквах голям привкус на вкус, като се има предвид колко невкусна е отглежданата сьомга, но не открих и следа от финес или финес.

Малко преувеличено, това беше преживяване, подобно на поставянето на парче пушена сьомга направо от контейнера в устата. Вкусно е, но за това не е нужно да ходите до Риц.

За да прочистим небцето и да отстъпим на месото, приготвено като втора, успяхме да опитаме супа от грах и мента, с някаква бяла пяна отгоре, която не можах да идентифицирам. Приличаха на леко разбити белтъци.

Истината е, че ментата му придаваше специален вкус - макар че оставаше между зъбите, защото не беше добре цеден - но сервирането на лека супа на вечеря като тази беше предизвикателство за протокола на присъстващите. Не забравяйте децата: лъжицата е тази, която трябва да отиде до устата, никога обратното.

Като основно ястие, звездата на нощта, парче телешко месо (бих казал кръгло), приготвено точно на слаб огън. То се топеше в устата като сучещо агне, така че в този смисъл се откривам пред готвача, защото месото беше перфектно.

Затворих очи, признавам си, и това обикновено е достатъчно, това, което се случва, е, че всичко, което заобикаляше месото, остави много да се желае, включително вид фрита от картофи и тиквички. Ако добавим към това, че сме в Риц за изискана вечеря, е, какво ще ви кажа: очаквах повече.

В допълнение към вечерята десертът беше шоколадова торта с малинов сорбет. Сорбето беше много вкусно, но със сладкиша трябва да се е случило някакво нещастие, защото ми напомни за хрупкавия шоколад и ягодите; всички вечерящи, страдащи да го счупят с лъжицата и странното парче, избягало от чинията.

Може би бях малко несправедлив или може би не трябваше да очаквам толкова много от вечеря в Ritz-Carlton в Берлин, но стана ясно, че не всичко, което блести, е злато и че, както при много хотели, закуската беше най-добрата, с красива постановка и голямо разнообразие от продукти, въпреки че и нищо не беше впечатляващо.