Пристрастяващи храни и ястия, как да се предотврати тяхното присъствие в кухнята?

Десерти


От известно време се говори за пристрастяване към храната сякаш храната или някои хранителни вещества имат ефект, подобен на лекарствата, и въпреки че с това, което ядем, не можем да се „въздържаме“, тъй като тялото трябва да се храни, за да живее, е доказано, че някои съставки в нашите ястия генерират реакция, подобна на пристрастяващи вещества в мозъка. Ето защо днес ви казваме какви са това пристрастяващи храни и храни и как да се предотврати тяхното присъствие в кухнята.

Пристрастяващи храни и ястия

За да обосновем защо някои храни и храни предизвикват пристрастяване, ще се позовем на нашата биология, като си спомним, че нашите предци са били събирачи на ловци и че са живели в постоянна дейност, за да си набавят храна, докато са консумирали храна последователно, преминавайки през цикли на недостиг / глад и големи приемници, когато е било възможно да се лови голямо животно например.

По този начин нашите гени, които са живели дълго време при тези условия на живот, са разумно разработени, за да издържат на тези периоди на недостиг и да се възползват максимално от храни когато има, тогава, генетиката ни е казала (и дори ни казва) това ние харесваме мазнините повече, тъй като те лесно се съхраняват в нашето тяло, предлагайки ни резерви, когато такива няма, а освен това са по-концентрирани в енергия.

Също, прости захари Те не изискват много храносмилателна работа и които бързо преминават в кръвта, генерирайки отделяне на инсулин, хормон, който стимулира съхранението на мазнини, а също така са по-благоприятни за оцеляването на хората.

Както захарите, така и мазнините не изискват много метаболитна работа, така че не генерират изразходване на калории за нашето тяло, за да ги усвои, както протеините или фибрите. И също така, заедно правят перфектната комбинация, за да извлечете максимума от това, което ядем, и да издържим на нови периоди на недостиг, без риск за живота.

Тези хранителни вещества са определящи за ефектите, причинени в нашето тяло от пристрастяващи храни и ястия. Ето защо ние говорим за "въглеродните мазнини" като комбинация от хранителни вещества, отговорни за пристрастяването към храната.

И така, ние знаем защо нездравословната храна води до пристрастяване с високото си съдържание на мазнини и захари, присъстващи или в содата, която обикновено придружава хамбургера с пържени картофи, или в хляба, овкусен със захар, за да се „комбинира по-добре“ с мазнините. от останалите съставки. По същия начин търговското шоколадово блокче, което комбинира захари и мазнини, също води до пристрастяване поради въглеродни мазнини.

Как да предотвратим пристрастяването към храната

Въз основа на човешката физиология, която обяснява защо въглеродни мазнини Когато се консумират, те създават реакция, подобна на лекарствата в мозъка ни, генерирайки удоволствие и облекчавайки стреса ни в същото време, когато генерират повече желания да продължат да ги ядат, можем да установим някои съвети за предотвратяване на пристрастяване към храни:

  • Избягвайте да консумирате въглеродни мазнини в големи количества всеки ден, тоест намалете честотата, с която ядем торта, сметана със захар, масло със сладко или сода с чипс. По този начин няма да генерираме зависимост от този тип храна.
  • Консумирайте храната във възможно най-естественото й състояние, тъй като обикновено колкото повече храна се преработва, за да се подчертае нейният вкус или „да се създаде зависимост“, толкова повече мазнини и захари се комбинират, доказателство за това е търговският лактален хляб, към който се добавят малко захар и мазнини, зърнените блокчета или самите зърнени култури, търговските шоколади, които далеч не са истински тъмен шоколад, който има много по-малко захар и повече мазнини и танини.
  • Намалете при готвене комбинацията от мазнини с прости захари или да намалим присъствието на някоя от двете съставки, защото ако се опитаме, можем бързо да спрем да ядем захар самостоятелно или само мед, но не толкова бързо можем да спрем, ако споменатият мед или захар се комбинират с масло.
  • Избягвайте приема на безалкохолни напитки, които да придружават нашите ястия, тъй като неговите захари могат да предизвикат пристрастяваща комбинация с мазнините в храната.
  • Когато готвите с мазнини и захари, опитайте че тези хранителни вещества не са сами, но са придружени от фибри или протеини, за да намалят ефекта на въглеродните мазнини в нашето тяло.


От време на време консумирането на торта със захар бита сметана няма да генерира пристрастяване в нас, но ако можете да го правите ежедневно, като ядете този вид препарати, които представят въглеродни мазнини, определящи фактори за пристрастяващи храни и ястия че можем да предотвратим с помощта на кухнята.

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Галерия Десерти Статия 

Интересни Статии

add
close