Как да съчетаем семейния живот с храненето в ресторант

В неделя те ме поканиха със семейството ми на новото занимание, което са подготвили в хотел Puerta de América за цялото семейство, семейния брънч в неделя. С удоволствие приех, защото отдавна си мислех, че в индустрията на хотелиерството като цяло липсва нещо основно: пространство, на което семействата да се наслаждават.

Когато отида в ресторант, какъвто и да е, обичам да мисля за комфорта си, но и за останалите гости. Разбирам, че никой не харесва, че палаво дете им разваля храната. Ето защо вярвам, че отговорността трябва да падне върху две страни.

Основната отговорност, разбира се, е на родителите. Тяхна отговорност е да обучават децата си. Въпреки че аз съм от онези, които смятат, че характерът на децата силно влияе върху поведението им. Не става въпрос само да ги водите навсякъде, тъй като те са бебета. Обяснение, което чувам много често.

Другата част от отговорността трябва да лежи върху самия ресторант и неговия бизнес модел. Предприемачът е свободен да установи работата на своя ресторант, разбира се. И тук трябва да навлезе нова типология на ресторантите - семейни ресторанти.

Ако притежавате ресторант и видите, че един ден в седмицата има голям приток на семейства с малки деца, може да се интересувате от определянето на един или два специални дни в седмицата, за да приемате този тип клиенти, които имат различни нужди от тези на двойки или групи приятели.

Как да се насладите в ресторант, когато ходите с деца

Нуждите на семейството, например двойка с две деца - случайно моите - са:

От една страна, диференцирано писмо, нормално писмо за възрастни хора и писмо за най-малките. А защо не включите и раздел за бебешка храна.
От друга страна, специални часове. Може би започнете да се храните в един следобед. Малките имат време за хранене, което започва в 12 обяд. И тогава е ранна дрямка. Часове, които обикновено не се приспособяват към храненето на родителите.
След хранене на малките, място за дрямка на бебетата и място за малките, наблюдавани от аниматор или болногледач, за игра, рисуване и т.н. И стига родителите да могат да се хранят без стрес.
Други детайли като прибори за хранене и съдове за най-малките, балони с хелий, достатъчно високи столове за всички най-малки и т.н., ще помогнат за създаването на по-добър климат за най-малките.

Неделя със семейството

По този начин идеята за семеен брънч в хотел Puerta de América беше много привлекателна. Въпреки че априори имаше две неща, които щях да подобря и тъй като в момента беше първият ден, в който организираха тази дейност, ще си позволя да ги посоча.

Едното име брънч за този вид храна. Мисля, че брънчът непременно трябва да е това, което обединява закуската и обяда, откъдето идва и името му. И в този случай бяхме изправени пред различно хранене, което очевидно носи друго име, бюфет. Така че, за да бъде брънч, те трябва да удължат часовете по-рано и да включат повече гастрономическа оферта, със закуска, повече сокове и т.н.

Второто е, че те бяха малко съкрушени, когато видяха, че от акаунта са пристигнали още „бебета“. И с пет или шест високи стола не им достигаше. Така че трябваше да държим момиченцето на ръце. За щастие тя е светица и докато кълна шунка успяхме да ядем.

Що се отнася до храната много добра, много разнообразие. От една страна, бюфет масата за най-малките с всичко, което дори едно джудже може да хареса, хамбургери, пържоли, пържени картофи, калмари, крокети, хотдог и т.н. Очилата и чиниите имат успех, защото със сигурност те са тези, които много от нас имат у дома, цветните пластмасови прибори от Ikea и трябва да призная, че ги обичаме.

Бюфетът за възрастни хора се състоеше от две маси. Студена маса с разнообразни салати и съставки, които да добавите към тях, зеленчуково суши и пушена сьомга, варени скариди, стриди, пушени меса, студени разфасовки и иберийска шунка и др. Зона за десерти с малки порции сладкиши и чаши оризов пудинг и крем.

Горещата маса се състои от ориз, различни видове тестени изделия със собствени сосове, гарнитури от всякакъв вид и бижута, две парчета печено говеждо месо: от една страна печено говеждо месо, а от друга печена шунка, и двете с месен сос за глазура.

След вечеря малките отидоха да се возят на замък с подут въздух с мажоретка, която рисуваше лицата им. И там, докато тичаха, можехме да се насладим на малко спокойствие на масата.

Без съмнение този вид дейност е успех, който се надявам другите да имитират. Не става въпрос да го направите по същия начин, просто да търсите как да адаптирате ресторант, дори и да е малък, към семеен ден.

Silken Gate of America

Неделя със семейния ресторант MAD в хотел Silken Puerta América От 13:30 до 16:00 ч. Възрастни 35 евро Деца от 5 до 12 години 18 евро Деца до 5 години безплатно