Как да си направим билково масло

Днес искам да ви кажа как да направите масло с фини билки, тъй като, макар че това е много проста рецепта, то има много приложения в множество рецепти и за моя изненада, когато на събирания на приятели го използвах при приготвянето на печени картофи в фурна или добър пържола на скара, много хора са много изненадани от страхотния вкус, който носи, и не знаят как да го приготвят.

Съставки за 8 порции

250 гр. Масло, ароматни билки на вкус (риган, магданоз, кориандър, див лук, босилек, мащерка, розмарин) и по желание две скилидки чесън. За да увиете, малко пластмаса или найлоново фолио

Как да си направим билково масло

Започваме с изваждането на маслото от хладилника и оставянето му на стайна температура, докато стане много меко, с мехлемова текстура. За да проверим това, го притискаме леко с вилица и виждаме, че потъва перфектно.

Ние подготвяме нашата селекция от пресни билки, тези, които харесвате най-много, и правим един вид топка с тях, за да улесним рязането. След това ги накълцваме отново и отново, в едната и другата посока, докато практически всички парчета са еднакви и много малки. Ако ще направим маслото с леко докосване на чесън, ние също нарязваме двете скилидки чесън много ситно.

Поставяме мехлемното масло в купа и добавяме много нарязаните билки, а ако е необходимо и парчетата чесън и разбъркваме с вилицата, докато сместа стане еднородна, т.е. всички подправки на нашето масло са направени са добре разпределени.

Разстиламе парче кухненска пластмаса и върху него поставяме нашето масло с фините билки и го затваряме внимателно, оформяйки цилиндър, който затягаме и затваряме с възел във всеки край. След като оставим нашата ролка в хладилника за няколко часа, ще подготвим нашето масло, което можем да нарежем на порции, колкото ни е необходимо.

Време за обработка | 15 минути плюс почивка
Трудност | Много лесно

Дегустация

Сещам се за много приложения на това билково масло. Резен, поставен върху златната страна на филето при обръщането му, подметка на скара със същото това покритие, за обогатяване на сосове и, разбира се, за поставяне в центъра на класическите печени картофи, са някои от тях. А вие можете ли да се сетите за други приложения?