Как да си направим барбекю октопод, така че да е перфектен

Днес ще ви обясня как да направите октопод на барбекю, така че да е перфектен, с меко и крехко месо, а с външната страна златист и хрупкав. Освен това ще приготвим пикантно масло, за да го облечем, което ще му даде идеалното допълнение, на което да се насладите.

Въпреки че харесваме октопода по всякакъв начин, може би октоподът féira или галисийски стил и октоподът на барбекю са любимите ми форми. Тайната е да използвате много пресен октопод, да се научите да го готвите добре и да му дадете точната точка с жаравата, както обясняваме по-долу.

Съставки

За 4 човека

Варен октопод 4 крака или пипала
Екстра върджин зехтин 6 супени лъжици
Люти чушки 1
Много смляна скилидка чесън (средна)
Малдън соли някои кристали

Как да си направим барбекю октопод

Трудност: Лесно

Общо време 40 м
Разработване 10 м
Готвене 30 м

Започваме с подготовката на жаравата. Запалваме барбекюто и го зареждаме с дърва за огрев, въглища или смес от двете според вкуса. Докато жарът се готви, можем да приготвим октопода във висока тенджера. В идеалния случай октоподът е замразен за 24 часа, за да стане нежен. Готвенето за малък или среден октопод като този на снимките е 15 минути на силен огън и още 15 на слаб огън, поддържайки леко бълбукане.

След като се сготви и се опита да остави точка ал денте Тъй като ще продължи да се готви върху въглищата, ние го подсушаваме добре, лакираме с малко зехтин и го слагаме в кошница за барбекю грил. Този прибор е много практичен за мен, който също използвам за печене на малки парченца морски дарове, гъби, зеленчуци ...

Можете също да го поставите директно върху скарите, но рискът е, че може да се напрегне и да падне директно върху жаравата. Докато се пече по пет минути от всяка страна, можем да нарежем чесън и лют пипер, като ги поставим на огъня с четири или пет супени лъжици зехтин екстра върджин. Веднага след като чесънът започне да танцува, ние изключваме котлона и покриваме, оставяйки го да се влива, докато наблюдаваме октопода.

Обръщаме октопода, така че пипалата да са добре запечени от двете страни и да го извадим до източник, като го поръсим с вливаното масло и го подправим с малко кристали или солени люспи от тип Малдън. Донасяме на масата много горещо.

5 4 3 2 1 Благодаря ти! 4 гласа Тагове: Десерти Храна Секс-Любов