Печени свински ребра, мариновани в стил Ибизан, рецепта
В Ибиса, както и в много други региони, свинското месо е високо ценено. Тази рецепта се използва за приготвяне на типичното ястие на Коледа, въпреки че това се прави с друга част от прасето. Но тъй като ни харесва толкова много, използвах същите съставки от сдвояването, за да приготвя тази рецепта за мариновани свински ребра в стил Ибизан.
В миналото вместо зехтин се е използвала свинска мас. Веднъж съм намазвал свинско месо с него и резултатът е впечатляващ, въпреки че в днешно време то е заменено по очевидни причини, а именно, че никой не иска да яде излишни мазнини.
Съставки
За 4 човека- Свински ребра 0.5
- Сол
- Млян черен пипер
- Екстра върджин зехтин
- Лимонов сок 2
- Глава чесън 1
- Лист от лавр 2
- Вода
Как да си направим мариновани свински ребра в стил Ибизан
Трудност: Лесно- Общо време 3 ч. 30 мин
- Разработване Един час
- Готвене 2 ч. 30 мин
За да бъде тази рецепта вкусна, почти е важно да мариновате месото с останалите съставки предния ден и да го съхранявате в хладилника преди печене. Затова нека започнем, като поставим ребрата върху тава за печене и щедро подправим от двете страни.
След това го поливаме с добра струя зехтин. Изстискваме лимоните и също добавяме сока им в тавата за месо. Както с маслото, така и с лимоновия сок ще се погрижим те да напоят добре и двете страни на решетката.
Натрошаваме чесъна, без да ги белим, или правим малък разрез, за да ги направим вътре и ги добавяме в тавата, както и двата дафинови листа. Накрая добавяме малко вода, така че месото да не е толкова сухо, понякога дори го поливам с плискане на ракия. Както винаги, течностите се добавят най-добре малко по малко, ако е необходимо.
Поставяме ребрата във фурната, загрята до 200 ° C за два или два часа и половина. Препоръчително е да го обръщате от време на време, така че месото да се оправи добре и от двете страни. Ако смятаме, че е необходимо, можем да намалим малко температурата, за да избегнем изгарянето.
5 4 3 2 1 Благодаря ти! 20 гласа
.jpg)
