Открити са мексикански люти чушки от преди 1500 години

В началото на годината знаехме за откритието в Еквадор на чили или чили боб, датиращи преди около 6000 години, което ни показа, че тази съставка е била използвана много по-рано, отколкото се смяташе преди. Учените по гастрономията на предците намират в тези открития нов свят на изследвания, към който днес добавяме още един, макар и с по-малко древност.

По този повод той се отнася до мексиканската гастрономия, тъй като са открити следи от десет чушки в два археологически обекта в долината на Оаксака, в пещерите Guila Naquitz и Silvia близо до град Милта. Линда Пери, археолог от Националния музей за национална история във Вашингтон и основният автор на тази работа, публикувана в списанието Proceedings of the National Academy of Sciences, уверява, че находката потвърждава сложността на земеделието и готвенето преди 1500 години. които дават на намерените чушки.

Това, което все още не са описали, е дали сортовете чушки са подобни на използваните днес, но подчертават, че кулинарната употреба е била както за сушени, така и за пресни чушки.

Чрез | Yahoo News Повече информация | PNAS

Сподели Те откриват мексикански чилита от преди 1500 години