Миризмата на храна ви напълнява: колко истина има в това твърдение?

Представете си изненадата му, защото експериментът беше сравнително прост. Изследователите потискат обонянието при група мишки и след известно време осъзнават, че тези мишки получават до 16% по-малко мазнини от нормалните мишки. И със същото меню! Това беше (почти) магия.

Като се има предвид резултата, нито кратък, нито мързелив, те отмениха миризмата на група затлъстели мишки и да, отслабнаха бързо, въпреки че ядоха основно едно и също нещо. Невероятно и така го разказва пресата в половината държава. Но означава ли това, че „миризмата на храна ви напълнява“?

Всичко, което трябва да знаем (точно сега) за метаболизма в два абзаца и половина

Отдавна знаем, че хипоталамусът има важна роля в регулирането на метаболизма и неговите два основни процеса (анаболизъм и катаболизъм). Анаболните процеси синтезират сложни биомолекули, докато катаболните процеси трансформират тези компоненти в прости молекули. Хайде, най-общо казано, можем да кажем, че анаболизмът ви напълнява (спестява компоненти), а катаболизмът ви прави слаби (подготвя ги за харчене).

Те не са два отделни процеса; напротив, те са тясно свързани и в техния баланс лежи здравето на организма. Следователно, въпреки че знаем, че обонятелната информация се обработва в обонятелната крушка, не е странно да се мисли, че хипоталамусът използва тази информация, която преминава през нея, за да регулира тялото.

Нека да стигнем до сирене ... Искам да кажа, да се захващаме за работа!

Това е едно от обясненията, които изследователите си дават, за да обяснят явлението, но има и други. В крайна сметка говорим за процес на кондициониране, много подобен на този на кучетата на Павлов или това, което ни кара да слюноотделяме, когато видим храна.

Чрез миризмата на храна, мишките (които са изключително обонятелни животни) подготвят телата си да се хранят и ги обработват. Тези обонятелни сигнали изчезват при мишки, неспособни да миришат и тялото не може да се регулира добре.

Те, така да се каже, подвеждат тялото да не го приготвя: храната не се очаква и обработката ни отнема повече време, отколкото при нормални условия. Значи да. Ефективно. Вярно е, че миризмата на храна ви напълнява. Разбира се, при мишки. Важен (основен!) Детайл, който не можем да забравим, защото оттук насетне всичко е неизвестно.

Мишки, хора и обратно

Нека си признаем, лабораторните мишки са почти слепи (когато изследователите искат животни, които приличат на нас, те използват гълъби). Ще има ли същия ефект при хората? Разумното е да се мисли, че не. Сещам се за половин дузина психокултурни ключове, по-важни от миризмата, за да подготвя метаболизма за храна.

И във всеки случай трябва да разберем, че мишките и хората се учат бързо. Обонятелният трик ще продължи известно време, но в крайна сметка винаги ще се научим да съобразяваме метаболизма си със света около нас. големи са шансовете, че „диета, основана на немиришеща храна“, се оказва просто поредната чудодейна диета

Изображения | Никол Абалде, Алис Попкорн

Сподели Миризмата на храна ви дебелее: колко вярно е това твърдение?