Топла салата от картофи и сушени домати: Рецепта

Казват, че галичаните ядат много картофи, в моя случай тази тема е вярна, защото съм истински фен на тази грудка, но честно казано ми омръзва да ги приемам по същия начин, така че винаги търся нови начини да й се насладя. Например тази топла салата от картофи и сушени домати, толкова богата и различна.

Тази картофена салата може да се направи предварително и също да се яде студена, ако сме я държали в хладилника, ям я почти винаги, докато приготвям месото или рибата, които ще я придружават, в повечето случаи я харесвам топла.

Съставки

За 4 човека

Картофи 6
Сушен домат 5
Шафран, 1 саше
Пресен лук 1
Старомодна горчица, 1 супена лъжица
Оцет от шери, 1 супена лъжица
Екстра върджин зехтин, 2 супени лъжици
Сушена мащерка на вкус
Сол и черен пипер на вкус

Как да си направим картофена сушена салата

Трудност: Лесно

Общо време

Ще започнем, като обелим картофите и ги нарежем на филийки с дебелина около половин сантиметър. Поставяме ги да киснат за пет минути в купа с вода и шафран саше.

След това ги отцеждаме от водата и ги приготвяме на пара за 25 минути или докато омекнат при пробиване, но не и отменени. След като времето мине ги запазваме в източник.

Нарежете лука много малък и когато ги сложим в купа, добавете нарязаните сушени домати, запазените картофи и подправете, като отгоре поръсите суха мащерка. Смесете старомодната горчица, оцет и олио и залейте дресинга върху всички съставки. Разбъркваме внимателно и сервираме.

С какво да придружава картофената салата и сушени домати

Тази салата от картофи и сушени домати е идеална като гарнитура към риба или месо на скара. Пълни с вкус, можем да приготвим бърза версия с картофени консерви, ако бързаме, въпреки че ако имате време, ви съветвам да ги направите сами, тъй като значително подобрява вкуса на салатата.