Филета от Сейтан в пипер сос: веганска рецепта за 20 минути

Десерти

Seitan е добър продукт за съхранение в хладилника, когато спазваме вегетарианска или веганска диета, или в случай, че искаме да намалим консумацията на месо. Тези, които не са толкова убедени от тофуто поради неговата текстура, обикновено са по-харесвани и е идеално да го приготвите в стила на класически свинско или пилешки препарати.

Тази рецепта за филета от Сейтан в сос от черен пипер, леко модифицирана от веганския блог Danza de Fogones, е най-простата, чудесна за приготвяне на питателна и богата храна за по-малко от половин час. Невеганите винаги могат да използват обикновен крем или да използват пилешки бульон вместо зеленчуци; това е плоча, която се адаптира добре към много модификации.

За да му придадем допълнителна точка на вкус и хрупкаво докосване при сервиране, започваме соса, като подправяме зърната пипер заедно с нарязана скилидка чесън, която премахваме, когато е добре зачервена, без всъщност да изгаря. Той е напълно незадължителен; Винаги можем да добавим нотка на вкус към соса, като към края го облечем с гранулиран чесън.

Съставки

За 2 човека
  • Сейтан, нарязан на филета 250 гр
  • Карамфил чесън (по избор) 1
  • 2 чаени лъжички черен пипер в зърна
  • бяло вино 60 мл
  • Зеленчукова супа 60 мл
  • Растителна течна сметана (соя, овес, ориз, кокос ...) 200 мл
  • Сладък или лют червен пипер, на вкус
  • Сушена мащерка на вкус
  • Смлян черен пипер на вкус
  • Сол на вкус
  • Екстра върджин зехтин

Как да си направим филета от Сейтан в пипер сос

Трудност: Лесно
  • Общо време 20 м
  • Разработване 2 м
  • Готвене 18 м

Отцедете сейтана от възможната течност в контейнера му, нарежете на тънки филенца и подсушете внимателно с кухненска хартия. Загрейте малко олио в тиган или гювеч и запечете на силен огън от двете страни. Извадете и резервирайте.

Нарежете обелената скилидка чесън (по желание). Добавете още малко масло в тигана, загрейте на умерен огън и добавете зърната черен пипер и чесъна. Оставете ги да пуснат своите аромати и чесънът се зачерви, докато стане хрупкав, внимателно, тъй като бързо изгаря. Извадете чесъна и запазете.

Увеличете котлона, добавете виното и оставете алкохола да се изпари след няколко минути. Добавете бульона и мащерката, разбъркайте добре и добавете сметаната и червения пипер. Посолете леко (бульонът обикновено е солен) и върнете сейтана, като го покриете добре с течността.

Варете на умерен огън за няколко минути, докато сосът малко се сгъсти и сервирайте с чесън чипс и малко допълнително смлян черен пипер отгоре.

5 4 3 2 1 Благодаря ти! 11 гласа

Тагове:  Красота Здраве Фитнес 

Интересни Статии

add
close