Филигран. Ресторант в Барселона

Преди няколко дни имах удоволствието да вечерям в ресторант „Филиграна“, разположен на приземния етаж на хотел Catalonia Plaza в Барселона, до панаира Montjuic.

Това е ресторант с елегантна декорация, много уютна атмосфера, управляван от наистина приятелски и внимателен персонал, те карат човек да се чувства комфортно, като у дома си.

И въпреки че специалитетът на Filigrana е кухня на скара, това, което наистина се характеризира, е качеството на подбраните ежедневни сезонни продукти и грижите, които те полагат при приготвянето им.

Приятна изненада беше да откриете менюто на Филиграна, неговите предложения за деня, неговите презентации и неговите ястия с чисти, познати и традиционни вкусове.

Удоволствие за небцето, като се започне с мезета, се продължи с някое от ястията, се премине през някои примамливи десерти и дори кафе-трюфели. Специално споменаване за винената листа, която, без да е много обширна, е много добре подбрана.

Успяхме да се насладим на поредица от предястия, като печено на въглен печено с кантариански аншоа, някои яйца от калаф с фуа, картофено и трюфелно масло и колбаси с всички олио.

Те изрично препоръчаха галисийското говеждо ребро, но ние не смеехме с 1/2 килограма месо на глава и с голям успех решихме за козата на скара и за едно от предложенията на деня "теглене" на скара .

За да приключим вечерята, бяхме решили сериозно да не пием десерт, това вече беше прекалено много храна, докато шоколадовият десерт не мина покрай масата ни, което отне усещането колко красиво е и аромата, който оставя след себе си ... Така Дона Гула седна на масата и десертът също падна, заедно с шоколадовите трюфели, придружаващи кафето, се насладихме на вечерята и Дона Гула повече.