Флагнарна пай с круши и кайсии от Сейнт Джон: лятна десертна рецепта
Клафутис е много прост френски десерт, който традиционно се прави с череши, но можем да го направим с всякакви плодове. В някои региони вариантите са известни като flaugnarde, които обикновено имат костилкови плодове или летни пълнежи, както в този случай.
Крушите и кайсиите от Сан Хуан са малки деликатеси, които предвещават лятото и скоро ще изчезнат, затова се възползвайте от него. Разбира се, можете да промените съставките и да използвате други по ваш вкус, например с помощта на сливи или праскови. В моя случай съм използвал и мляко без лактоза, но ако искате да му придадете специално докосване, опитайте ароматно растително мляко като бадемово.
Съставки
За 6 човека- Захар 90 g
- Ванилова захар (около 7 г) 1
- Яйце 3
- Мляко 300 мл
- Ракия или ликьор (по избор, използвайте сок от портокал или лайм) 15 мл
- Сладкарско брашно 125 гр
- Круша Сан Хуан или друг малък сорт 4
- Кайсия 4
Как да си направим флагунарда от круша и кайсия от Сейнт Джон
Трудност: Лесно- Общо време 45 м
- Разработване 15 м
- Готвене 30 м
Загрейте фурната до 180 ° C и намажете със средно ниска, кръгла или квадратна форма. Измийте и подсушете крушите и кайсиите. Накълцайте на парчета с желания размер, под формата на сегменти, като изхвърлите костите и сърцевината на крушите, ако е много твърда. Резерв.
В купа разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар с бъркалка до леко разпенване. Добавете млякото и ликьора (ако използвате) и разбийте още малко. Пресейте брашното със солта отгоре и разбъркайте или разбийте на ниска скорост, докато получите хомогенно тесто.
Изсипете внимателно във формата. Разпределете плодовете, така че да бъдат хомогенни по цялата повърхност. Печете на решетка за около 30-35 минути, докато клечка за зъби прободе центъра и излезе чиста. Оставете да изстине от фурната. Поръсете с пудра захар преди сервиране.
5 4 3 2 1 Благодаря ти! 13 гласа
.jpg)
.jpg)
