Ibizan яхния от яйца и зеленчуци, традиционна рецепта

Десерти

Тази рецепта за яхния и зеленчуци от Ибизан, типична за моя остров, е едно от любимите ми ястия. Винаги, когато майка ми я приготвя, я моля да направи още малко за нас, тъй като я намира за вкусна.

Отначало ми беше трудно да разбера смисъла на тази рецепта, тъй като майка ми е толкова свикнала да я приготвя, че не е нужно да претегля или измерва нищо и ми го обясни със съставките „на око“, което много ме обърква. Истината е, че това е много лесна рецепта за приготвяне.

Съставки

За 4 човека
  • Твърдо сварено или варено яйце 5
  • Нежна връзка лук 2
  • Глава чесън 1
  • Пресен магданоз куп 1
  • Домат 2
  • Малък картоф 2
  • Грах (може да се замрази) 200 гр
  • Бебешки зърна (могат да бъдат замразени) 200 гр
  • Снежен грах 200 гр
  • Зелен сноп аспержи 1
  • Артишок 4
  • Вода
  • Сол
  • Млян черен пипер
  • Хаймакански пипер
  • Сладък червен пипер
  • Шафран
  • Риган
  • Пържени бадеми, шепа

Как се прави яхния от яйце и зеленчуци от Ибиса

Трудност: Лесно
  • Общо време 1 ч. 30 мин
  • Разработване 20 м
  • Готвене 1 ч. 10 мин

Започваме като правим сос с нарязания пролетен лук, обеления и нарязан чесън, нарязания магданоз и обелените и нарязани домати. Обелваме картофите, разрязваме ги на две по дължина и ги добавяме към соса, като разбъркваме всичко.

Добавете граха, широкия боб, нарязаните зелени аспержи, нарязания снежен грах и почистените и нарязани артишок. Покриваме го с гореща вода. Добавяме сол, черен пипер, бахар, сладък червен пипер и шафран. Оставяме го да се готви на много слаб огън, така че всичко да върви заедно.

Добавете майоран на вкус. Правим хапка с шепата пържени бадеми и свареното яйце, което бяхме запазили, и го добавяме в гювеча. Разрязваме яйцата наполовина, поставяме ги внимателно върху яхнията и оставяме да се готвят още няколко минути, докато всичко свърши

5 4 3 2 1 Благодаря ти! 13 гласа

Тагове:  Красота Фитнес Десерти 

Интересни Статии

add
close