Ibizan яхния от яйца и зеленчуци, традиционна рецепта
Тази рецепта за яхния и зеленчуци от Ибизан, типична за моя остров, е едно от любимите ми ястия. Винаги, когато майка ми я приготвя, я моля да направи още малко за нас, тъй като я намира за вкусна.
Отначало ми беше трудно да разбера смисъла на тази рецепта, тъй като майка ми е толкова свикнала да я приготвя, че не е нужно да претегля или измерва нищо и ми го обясни със съставките „на око“, което много ме обърква. Истината е, че това е много лесна рецепта за приготвяне.
Съставки
За 4 човека- Твърдо сварено или варено яйце 5
- Нежна връзка лук 2
- Глава чесън 1
- Пресен магданоз куп 1
- Домат 2
- Малък картоф 2
- Грах (може да се замрази) 200 гр
- Бебешки зърна (могат да бъдат замразени) 200 гр
- Снежен грах 200 гр
- Зелен сноп аспержи 1
- Артишок 4
- Вода
- Сол
- Млян черен пипер
- Хаймакански пипер
- Сладък червен пипер
- Шафран
- Риган
- Пържени бадеми, шепа
Как се прави яхния от яйце и зеленчуци от Ибиса
Трудност: Лесно- Общо време 1 ч. 30 мин
- Разработване 20 м
- Готвене 1 ч. 10 мин
Започваме като правим сос с нарязания пролетен лук, обеления и нарязан чесън, нарязания магданоз и обелените и нарязани домати. Обелваме картофите, разрязваме ги на две по дължина и ги добавяме към соса, като разбъркваме всичко.
Добавете граха, широкия боб, нарязаните зелени аспержи, нарязания снежен грах и почистените и нарязани артишок. Покриваме го с гореща вода. Добавяме сол, черен пипер, бахар, сладък червен пипер и шафран. Оставяме го да се готви на много слаб огън, така че всичко да върви заедно.
Добавете майоран на вкус. Правим хапка с шепата пържени бадеми и свареното яйце, което бяхме запазили, и го добавяме в гювеча. Разрязваме яйцата наполовина, поставяме ги внимателно върху яхнията и оставяме да се готвят още няколко минути, докато всичко свърши
5 4 3 2 1 Благодаря ти! 13 гласа
