Домашни ликьори: Limoncello

Тази година реших, че тази Коледа ще направя ръчно изработен подарък на възрастните от семейството. Нещо без много усложнения, което можех да направя в кухнята на къщата си и което също не беше прекалено скъпо. След като много се замислих и проучих различните възможности, които имаше, реших да направя домашно лимончело.

Това е ликьор, който се прави чрез инфузия, така че не е необходимо да имате какъвто и да е специален уред, съставките са лесни за получаване и не изисква прекалено внимание от наша страна. Всъщност, най-сложната част от целия процес, може би е да си помисля как ще се „обличам“ и украсявам бутилките, така че да са много красиви.

Съставки

1 литър водка, 3/4 от литър вода, 750 грама захар, 10 лимона.

Как да си направим лимончело

Измиваме лимоните много добре, дори с помощта на четка за нокти, за да оставим кожата напълно чиста. С помощта на белачка за картофи премахваме кората на лимоните, като се стараем да не влачим твърде много бяла част.

Поставяме черупките в стъклен буркан, който можем да покрием. Върху черупките изливаме водката, покриваме буркана и го съхраняваме в килера, кухненския шкаф или където и да е, сухо и тъмно за 5 до 7 дни.

След това време поставяме тенджера на огъня с водата и захарта, когато захарта се разтвори напълно, я махаме от огъня и я оставяме да се охлади.

Когато сиропът е студен, в голяма купа или съд го смесваме с вливаната водка и без корите. Затваряме контейнера и го оставяме да почине за 24 часа.

С помощта на цедка за кърпа, филтрирайте лимончело и опаковайте.

Време за обработка | 8 дни
Трудност | Ниска

Дегустация

В този случай и тъй като е алкохол за раздаване, едно от нещата, за които ще се притесняваме, е да намерим няколко красиви бутилки за нашето лимончело и да видим как ще го украсим.

Разбира се, най-добрият начин да опитате този алкохол е много студен директно от хладилника или дори от фризера.