Стоте най добри испански гастрономии в Солан де Кабрас

По време на последното издание на Мадрид Фусион, освен че се наслаждавахте на презентациите и шоутата на страхотни готвачи, както ви разказвахме през последните дни, беше представен и нов списък с ресторанти, посочени като стоте най-добри в испанската гастрономия.

Членовете на този списък, избрани от екип от специализирани гастрономически журналисти, са класифицирани в различни категории, които включват 10 избрани заведения за всеки от тях. По-долу включваме пълния списък.

В деня, в който беше представен списъкът, имахме възможността да посетим щанда на Solán de Cabras, където дегустирахме коктейли, приготвени без алкохол и в които основната съставка бяха маркови безалкохолни напитки.

В общество, където е трудно да бъдеш чистач, е добре да се намерят тези комбинации от безалкохолни напитки, с които те са успели да направят вкусни коктейли, подобни на други алкохолни коктейли като пиня колада, мохито и др.

Тази задача беше изпълнена от бармана от Солан де Кабрас, който не спря да сервира безалкохолните си коктейли по време на конгреса, като беше един от най-публичните щандове през трите дни, в които Мадрид Фусион продължи.

100-те най-добри ресторанта за гастрономия

Списъкът прави класификация, която разграничава категории като Нова висша кухня, модерна класика, бистра, хранителни къщи и таверни, тапас, гастробарове и щандове на пазара. ориз, риба и морски дарове или дори има секции, посветени на плажни барове или че събират най-добрите места за пиене сладка кухня, сладкиши и салони за сладолед.

Идеята за списъка със 100 най-добри ресторанта има за цел да се обновява всяка година, така че да се превърне в динамичен списък. Той не включва ресторанти, които имат две или три звезди на Мишлен, въпреки че са включени тези с една звезда. Със списъка признание се дава на множество заведения, които имат местен престиж и се отваря ново поле за барове, таверни и ресторанти, за да се увеличи разпространението и популярността им.

Нова висша кухня

1. На запад (Кадис) ANGEL LEÓN
2. Рикард Камарена (Валенсия) РИКАРД КАМАРЕНА
3. Неруа (Билбао) ЖОСАН АЛИЯ
4. Вила Магна от Родриго де ла Кале (Мадрид) RODRIGO DE LA CALLE
5. Алкимия (Барселона) ЖОРДИ ВИЛА
6. Кулер дьо По (Понтеведра) ЯВИР ОЛЕРОС
7. La Escaleta (Аликанте) KIKO MOYA
8. Аптека Matapozuelos (Валядолид) MUGUEL ANGEL DE LA CRUZ
9. Ал Трапо (Мадрид) PACO MORALES
10. Еврейската къща (Сантандер) СЕРГИО БАСТАР

Съвременна класика

1. Бохио (Толедо)
2. Родеро (Навара)
3. Къща Херардо (Астурия)
4. Лас Рехас (Куенка)
5. Оградата на Индиано (Астурия)
6. La Tasquita de Enfrente (Мадрид)
7. Арбола Ганя (Билбао)
8. Беседката на Амос (Кантабрия)
9. Фермата (Елче. Аликанте)
10. Монастрел (Аликанте)

Кастилски пържоли

1. Коке (Мадрид)
2. Manix (Валядолид)
3. Лас кубас (Авила)
4. Назарено (Бургос)
5. Къща Azofra (Бургос)
6. Кипарисът (Бургос)
7. Стекхаус Лос Кантерос (Авила)
8. Асадос Алонсо (Валядолид)
9. Хосе Мария (Сеговия)
10. Лос Галайос (Мадрид)

Скари с месо и риба

1. Baserri maitea, (Vizcaya)
2. Etxebarri, (Vizcaya)
3. Ел Капричо (Леон)
4. Elkano, (Getaria)
5. Bidea bi, (Памплона)
6. Аламеда (Ла Риоха)
7. Рипа (Vizcaya)
8. Аскуа (Валенсия)
9. Джулиан Хаус, Толоса (Гипускоа)
10. Ла Кастилерия (Кадис)

Морски дарове и риба

1. Д’Берто (Понтеведра)
2. Камперото (Кадис)
3. О'Пазо (Мадрид)
4. Риас де Галисия (Барселона)
5. Вълнолома (Астурия)
6. Нито (Луго)
7. Обучението (Мадрид)
8. Карбалейра (Леида)
9. Море живо (Ла Коруня)
10. Галисийски Риас (Валенсия)

Кухни по света

1. StreetXo (Мадрид)
2. Кабуки Уелингтън (Мадрид)
3. Пакта (Барселона)
4. Две пръчки (Барселона)
5. Кой Шунка (Барселона)
6. MX Point (Мадрид)
7. Судестада (Мадрид)
8. 99 суши бар (Мадрид)
9. Indochine (Барселона)
10. Тастем (Валенсия)

Бистра, ядене на къщи и таверни

1. Сача (Мадрид)
2. Ticket’s (Барселона)
3. Къща Урола (Гипускоа)
4. Мезон дел Лабрадор (Замора)
5. Алхусемас (Севиля)
6. Бистро Canalla (Валенсия)
7. Тон де Луна (Ла Риоха)
8. Белият дом (Астурия)
9. Месон Пинселин (Албасете)
10. La Casilla (Betanzos. La Coruña)

Тапас, гастробарове и щандове на пазара

1. Механата за гурме (Аликанте)
2. Бодега 1900 (Барселона)
3. Сагартоки (Витория)
4. Тапас Besana (Севиля)
5. Мелбърн (Навара)
6. Бара де Ачио (Сантяго)
7. Вилапарамеса (Валядолид)
8. Gate Bar 57 (Мадрид)
9. La Ponderosa (Куенка)
10. Джоан Фрау (Майорка)

Ориз

1. Къща Elías (Аликанте)
2. Поблет (Валенсия)
3. Пако Гандия (Аликанте)
4. Русалката (Аликанте)
5. Той примигна (Баркс. Валенсия)
6. Къща Кармина (Валенсия)
7. Къща Пепа (Аликанте)
8. Огледалото (Барселона)
9. Каймус (Валенсия)
10. Хайме Хаус (Кастелон)

Плажни барове и ресторанти

1. Гюею Мар (Астурия)
2. Котвата (Малага)
3. Гарбет (Герона)
4. Es Cranc (Altea. Alicante)
5. Баровете (Болония. Кадис)
6. Мустаците (Ибиса)
7. Локс Марейро (Вила Гарсия д’Аруса. Понтеведра)
8. Сардина (Малага)
9. Мартинес (Барселона)
10. Chiringuito Es Cavallet (Ибиса)

Сладка кухня, сладкарници и салони за сладолед

1. Испания Сукре (Барселона)
2. Пако Торебланка (Аликанте)
3. Магазин за сладолед Obrador Garate (Ла Риоха)
4. Мулен Шоколад (Мадрид)
5. Pomme Sucrê (Хихон)
6. Ориол Балагер (Барселона)
7. The pastiseria (Барселона)
8. Мей Хофман (Барселона)
9. Сладкарница Daza (Малага)
10. Магазин за сладолед De la Creme (Барселона)

Сега просто трябва да преминем през обиколката, за да разберем какво ни липсва и да видим дали нашето мнение е в съгласие с това на критиците, които са направили списъка. Кой от стоте най-добри ресторанта на испанската гастрономия познавате?

• Facebook
• Twitter
• Флипборд
• Електронна поща

Тагове:  Храна Рецепти Фитнес