В четвъртък мексиканската кухня играе с Directo al Paladar México (XLIII)

Пристигнахме в първия четвъртък на този новоизлязъл месец септември и, както вече знаете, днес посещаваме нашите колеги от Directo al Paladar México, за да научим за вкусните рецепти, които са приготвяли тези дни.

Винаги е удоволствие да надникнем в кухнята на нашите приятели и да открием техните вкусни предложения. Много километри ни разделят, но ние сме обединени от страстта към готвенето и добрата храна и винаги намираме най-апетитните идеи. Ще ме придружите ли да ги срещна?

Можем да започнем менюто си с много типично предястие от ресторанти с американска храна, което е много лесно да се приготви у дома, с по-здравословен резултат. Хрупкавите лукови пръстени, придружени от любимите ни сосове, са особено препоръчителни, ако имаме посетители вкъщи.

В раздела за месо откриваме няколко рецепти, които със сигурност ще изненадат тези, които ги опитват. От една страна, пилето в ориенталски стил, панирано с лимонова трева, придава различно докосване, пълно с вкус на популярните птичи гърди. При панирането те предлагат да се използват натрошени царевични люспи, за да се постигне много по-хрупкав завършек.

Малко по-трудоемка е рецептата за хлебче в сос от чилакат, но резултатът си заслужава. Тази версия на кюфтета се пълни със смес от картофи и се сервира с вкусен сос, приготвен с различни люти чушки. Без съмнение, чиния, пълна с аромати.

Рецептата за риба, която имаме тази седмица, е много проста и лека, но без да губи вкус. Риба със зеленчуци и докосване на бяло вино може да се приготви с всякакъв вид бяла риба, която искаме, и да си поиграем малко със зеленчуците.

И накрая намираме и предложение за тези, които предпочитат по-силен вариант с паста като основа. В рецептата за тестени изделия с пиле и хоризо, приготвени с макарони или пене, имаме много пълноценно ястие, идеално за зареждане на енергийните ни източници добре.

Тук завършваме тази първа обиколка на септември през ястията на Directo al Paladar México. След седмица ще си прочетем нова селекция от най-добрите рецепти, които колегите са ни приготвили. Чакам те!