Magostos, повече от печене на кестени

Десерти

В Галисия се казва, че ноември е същото като да се каже магост и клане на свине. Последното се забавя тази година поради времето, но магостите вече са в ход.Няма град, квартал, училище, институт, къщи на приятели, където да не се прави магосто, което е нещо повече от печене на кестени. Придава се значението, което някога са имали кестените, заменени с картофи, в готвените храни. Галисийската слава на това, че е страната на мейгите (вещиците) се проявява в това тържество, което премина от езически празник до християнизиране по-късно. Следователно, освен пречистващия ефект, който винаги се дава на огъня, се разбира, че всеки изяден кестен е душа, освободена от чистилището и че след партито душите идват да се стоплят с жаравата на огньовете.

Очевидно, в зависимост от мястото, където се извършва, начинът на печене на кестени варира, но най-традиционният, и ако условията го позволяват, е да се постави легло, направено от борови иглички, горска и лаврова на земята, кестени отгоре, предварително набодени, за да не се спукат, и отново са покрити с горчиво. Огънят е запален в основата и им е позволено да го правят. Перфектната комбинация е да ги оцените с добра чаша вино (не за най-малките, разбира се) и на някои места го смесват с мед.

Споделете Los magostos, нещо повече от печене на кестени

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Теми
  • Гастрономическа култура
  • Готварска книга

Дял

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Храна Рецепти Галерия 

Интересни Статии

add
close