Талиателите

Десерти

Те са тънки панделки с ширина около осем милиметра, които започват от тесто, направено от меко пшенично брашно и яйце. Има много варианти на талиатели, към които добавяте зехтин и сол или малко вода, ако ги искате с аромати, съществуват и в комбинация със спанак или домат.

Една от характеристиките на яйчените юфка е, че те усвояват сосове по-лесно от тези, направени с вода и брашно. За да се постигне по-добър вкус и текстура на пастата, е необходимо да се комбинират соса и пастата правилно, същият този сос може да доведе до чудесно ястие или посредствено, в зависимост от вида и формата на използваните тестени изделия. За да приготвите паста, трябва да следвате някои основни инструкции. Трябва да изберем подходяща саксия, която е голяма и висока. На всеки 100 грама тестени изделия се препоръчва един литър вода.

Макароните се нуждаят от постоянна температура, трябва да добавим сол към водата, около 10 грама на литър вода, по отношение на времето за готвене е трудно да се установят, тъй като тестените изделия се различават по размер и дебелина.

Правилната точка за готвене на макароните е, когато макароните са нежни отвън и вътрешната им част остава твърда. За да направим това, трябва да проверяваме от време на време, за да контролираме готовността.

Накрая не забравяйте, че тестените изделия не трябва да се пропускат под поток студена вода, тъй като те губят нишестето си, това е необходимо, за да се свърже със сосовете. Изключение прави само пастата, която трябва да се сервира студена.

Повече информация | Консуматор

Споделете Los tagliatelle

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Теми
  • Съставки и храна
  • Гастрономическа култура

Дял

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Селекция Рецепти Здраве 

Интересни Статии

add
close