Меню Баско Полита почит към филма Осем баски фамилни имена

Десерти

Възползвайки се от привличането на филма Осем баски фамилии, ресторант El Pitaco в Мадрид е подготвил меню, наречено Basko Polita в знак на почит към филма, като по този начин предлага възможност да се насладите на обиколка на най-традиционните ястия от баската кухня до които идват да посетят това традиционно място за хапване в Мадрид.

Разположен малко извън традиционната зона на модни места, ресторант El Pitaco е място, добре познато от приятели на добрата храна и където на средна цена от около 50 евро на човек, включително вино, можете да се насладите на страхотни ястия от традиционната кухня, добре приготвени от вашия кухненски екип.

Менюто Баско Полита на ресторант El Pitaco

Менюто на Баско Полита, игра на думи между космополит и Васко Бело, преводът на името, е интерпретация, направена от ресторанта на продуктите, споменати по време на филма, по-специално боб, гъби, треска, калмари, мерлуза, пикило чушки , раци и ребро.

На цена от 34 евро на човек, те предлагат на това меню дълго и тясно меню, базирано на дегустация на осемте продукта в малки количества - някои малко оскъдни - но които представляват общ преглед на баската кухня, базирана на продукти. Апетитни на малки хапки, придружени от типични баски вина.

Предястия и вина

За да се отвори устата, някои хистори, приготвени в сайдер и по-късно пържени до хрупкавост, служеха като първа хапка. След това дойдоха така наречените забавления, които съответстваха на първите четири „баски фамилии“ в менюто, които бяха придружени от Кава Фаустино Резерва де Ойон (Алава)

По-късно в цялото меню ще имаме други вина като Txacolí Txabarri от Zalla (Vizcaya), които да придружават рибата или Tino Lar от Paula Crianza 2010 от Rioja Alavesa, за да придружат месото и ликьор Патксарана за десерти.

Веднага пристигна първото блюдо, бобът. Вместо да приготвяме традиционна яхния от боб Толоса, ние избрахме да приготвим бобен крем, придружен от неговите „тайнства“ - наденица, бекон и зеле - и гарниран със свеж лют пипер. Добър вариант за олекотяване на меню, което априори изглеждаше много дълго.

Останалата част от менюто

Следващите три фамилии или три ястия се събраха. A крокет от треска, много богат на вкус, въпреки че бих искал да е по-тънък в тесто и тесто, a гъба запържете, интензивен, изключителен и правилен пикило пипер, пълнен с раци, завърши забавлението, което имахме с кава.

След това дойде продукцията от брега, а кука в мастилото, много добре приготвен, сочен, сладък, отличен, придружен от запечен ориз, който не е в унисон с качеството на менюто и минимална порция филе от хек, покрито с паднал лук, това са петото и шестото име в менюто, придружени от Txacolí. Жалко, че порциите са толкова малки, въпреки че улесняват, особено за по-малко ядещите, за да могат да опитат осемте ястия от менюто.

Накрая ястието с месо, Телешко месо с чушка Gernika, добре приготвен такито, пълен с вкус, от вкусно месо, което може да се постави само като лепило, което се доставя в много малка порция, само две закуски. Нищо не е по-далеч от концепцията за ядене на Txuletón в Euskadi, въпреки че е добре за създаване на дълго и тясно меню, може би много тясно, като това.

Десерти

Като осмо фамилно име те приготвиха два вкусни баски десерта, класическа Panxineta и Goxua, които поставиха финалните щрихи в тази разходка през най-традиционните продукти на баската гастрономия, на която присъствах по покана от El trotamanteles.

Рейтинг на менюто

Това е приятно меню, добре балансирано и много пълно. Въпреки това, докато във филма Дани Ровира, главният герой, се оказва много пълен, когато се храни в ресторанта с бащата на приятелката си, изигран от великата Кара Елехалде, в това меню сте добре изядени, но изобщо не сте сити. . Всъщност, според мен, малко повече се прави от по-малко, особено що се отнася до месото и мерлузата, които ви оставят да искате повече.

Ресторант El Pitaco

Авеню Бадахос 25
Тел. Резервации 914 038 862
Средна цена | 50 евро
Баско Полита Меню 35 евро

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Красота Селекция Статия 

Интересни Статии

add
close