Девет рецепти с паста за оригинална и лесна закуска през уикенда

Десерти

Последните два дни от седмицата най-накрая пристигнаха, нека се успокоим и се насладим на тази малка почивка, която със сигурност заслужаваме. Това означава да не се усложнявате много, когато планирате храненето си, затова предлагаме девет рецепти с тестени изделия, така че закуската през уикенда да се шие и пее.

Освен това пастата е съставка, която всеки харесва, просто трябва да изберете сос, който всеки харесва и ви уверявам, че няма да чуете нито едно оплакване. Между другото, вече знаете, че именно сосът чака макароните, така че можете да го приготвите предварително и да приготвите избраните от вас макарони точно преди да ги занесете на масата. Добър уикенд!

1. Паста с хрупкав хляб, чери домати и аншоа

  • Състав: макарони 400 г, сухари 80 г, аншоа в масло 16, лук 2, екстра върджин зехтин 75 мл, нарязан пресен магданоз на вкус, скилидка чесън 1, чери домат 250 г, италиански червен пипер 1 и сол на вкус .

  • Подготовка: Ще започнем с натрошаване на бисквитите в кухненски робот и ще го задушим с две супени лъжици зехтин и нарязания червен пипер за две минути, като разбъркваме. Резервирахме. Нарежете лука на филийки, а чери доматите наполовина. Задушете лука в тенджера със супена лъжица олио за 10 минути, добавете доматите и задушете за още една минута. Посолете и запазете в купа. Отцеждаме аншоата и в тиган с две супени лъжици олио ги задушаваме с каймата скилидка чесън. Резервирахме. Докато приготвяме пастата в много вода с малко сол, следвайки инструкциите на производителя. Нека запазим малка чаша от течността за готвене. След като пастата се свари, смесваме пастата от аншоа, след това добавяме лука с доматите, накълцания магданоз и малко вода, за да приготвим пастата, ако открием сухата плънка. Накрая добавяме отгоре капка зехтин, както и домашно приготвените галета.

Връзка | Паста с хрупкав хляб, чери домати и аншоа

2. Аморели с скариди и техния крем

  • Състав: Суха къса паста аморели или друга по ваш вкус 300 г, Скариди сурови или замразени 12, Лук 1, Крем за готвене (може да се изпари мляко) 200 мл, Сушен риган, Сол и черен пипер на вкус

  • Приготвяне: Въпреки че италианската норма казва, че тестените изделия не трябва да се готвят, докато сосът не е готов, тъй като в тази рецепта завършваме готвенето на тестените изделия в сметаната, трябва да започнем, като поставим макароните да се готвят в тенджера с много вода със сол. Времето за готвене ще бъде посоченото от производителя за паста al dente, като се отнемат две минути. Докато се готвят, нарязваме лука на бруноаз и го задушаваме. Ние също обелваме скаридите и ги въртим в тигана, като ги отстраняваме веднага щом сменят цвета си. Обичам да резервирам 4 скариди, като ги оставям с главата, но обелвам тялото, за да украсявам всяко ястие при сервиране.Ние също така въртим тези четири скариди в тигана, докато не променят цвета си. След като скаридите бъдат извадени и запазени, добавяме сметаната или в моя случай изпареното мляко в тигана и разбъркваме. След това включваме коралите от главите на скаридите, като ги затягаме с ръка. Разбъркваме, добавяме скаридите, които ще сме нарязали и пастата е добре отцедена. Оставяме цялото готвене за две минути, така че макароните да завършат, както трябва и го разделяме на четири чинии, като на всяка от тях поставяме скаридите от главата, които бяхме запазили за всяка закусвалня. Сервирайте много горещо.

Връзка | Amorelli с скариди и техния крем

3. Прясна пълнена пържена паста

  • Състав: Пресни пълнени равиоли 500 г, мътеница 150 мл, галета, екстра върджин зехтин (за пържене), мляко 150 мл, 1 супена лъжица винен оцет.

  • Подготовка: Започваме с подготовката на мътеница, слагаме млякото и оцета в купа и изчакваме десет минути, докато млякото се разреже. След това поставяме галета в друга купа и покриваме тестените изделия, първо в мътеница, а след това в галета. Загрейте олио в тиган и запържете макароните, докато придобият златист цвят. Тъй като е готов, го поставяме върху тава, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.

Връзка | Пържени пълнени пресни макарони

4. Черни спагети с чесън, бебешки змиорки и скариди

  • Състав: 400 г черни спагети, 300 г белени скариди, 1 глава и половина чесън, сол, олио, лют пипер и две опаковки бебешки змиорки.

  • Подготовка: Започваме с белене и филетиране на скилидките чесън. Слагаме малко олио в тиган и ги поверяваме на тих огън, докато станат златистокафяви, но без да прекаляваме. Запазваме ги и в същото олио запържваме белените скариди. Добавете змиорките, запазения чесън и лютата чушка и оставете всичко на няколко завъртания, така че да се интегрира добре. Поправяме солта и я запазваме. Слагаме много вода да заври и приготвяме спагетите за времето, препоръчано от производителя, ако ги харесвате ал денте, ако не ги оставяте още малко. Сервираме пастата със соса отгоре.

Връзка | Черни спагети с чесън, бебешки змиорки и скариди

5. Кончигли с пикантен сос от авокадо

  • Състав: Conchiglie или друг сорт къси тестени изделия 250 g, зряло авокадо 1, скилидки чесън 1, малки люти чушки или люта паста 1, люта червена чушка 2 g, натурално кисело мляко 100 ml, малък или половин лилав лук 1, домат 2, риган сухи 3 г, пармезан, смлян черен пипер и босилек.

  • Приготвяне: Започнете с приготвяне на макароните в обилно вряща солена вода, като следвате инструкциите на опаковката, за да оставите в деня. Отцедете и запазете част от водата за готвене. Резерв. Извадете месото от авокадото, като премахнете костта и нарежете. Поставете в месомелачка или кухненски робот заедно със сока на половината лимон, лютата паста, лютия червен пипер и киселото мляко. Леко сол и черен пипер и титрувайте на няколко порции, докато получите кремообразна и хомогенна смес. Намалете, ако е много дебел, с малко от запазената вода. Добавете още кисело мляко, ако сме прекалили. Нарежете доматите и лука на кубчета. Смесете с пастата, добавете риган и сос от авокадо, разбъркайте добре. Добавете сиренето, като увеличите или намалите количеството на вкус и дайте удар с пипер. Сервирайте с листа от пресен босилек.

Връзка | Conchiglie с пикантен сос от авокадо

6. Ригатони със свинско филе в тайландски стил

  • Състав: Ригатони 300 г, свинско филе 200 г, натурално фъстъчено масло 1 супена лъжица, кокосово мляко 1 400 мл консерва, доматен сос 50 мл, прясна мащерка на вкус, натурално кисело мляко 1, смлян кимион на вкус, куркума смлян на вкус, сладък червен пипер на вкус и смляна канела на вкус.

  • Приготвяне: Започваме с приготвянето на сос за мариноване на месото. За целта смесваме 1 кисело мляко, щипка смлян кимион, чаена лъжичка червен пипер, половината канела и половината куркума. Мариновайте свинското филе, нарязано на малки порции за два часа. След това, докато приготвяме тестените изделия, както е посочено от производителя, отцедете месото от маринатата и леко го зачервете в тиган. Когато е готово, към същия тиган добавете кокосовото мляко, фъстъченото масло и супена лъжица пържен домат. Готвим две или три минути, докато съставките се интегрират добре. Отцеждаме пастата и я добавяме в тигана, където разбъркваме, докато се смеси добре. В последния момент поръсете с няколко пресни листа от мащерка, които ще придадат ароматно докосване на рецептата.

Връзка | Ригатони със свинско филе в тайландски стил

7. Папардел с морски дарове и домати

  • Състав: Миди 500 г, Фина мида 500 г, Пресни сепии 400 г, Домат 300 г, Сухо бяло вино 100 мл, Парпадела 400 г, Екстра върджин зехтин 100 мл, Карамфил чесън 4, Прясна мащерка на вкус, Сол и пипер на вкус

  • Подготовка: Ще започнем с кайма скилидки чесън. Продължаваме да мием и нарязваме сепията, резервираме. Поставяме тенджера на огъня и в нея загряваме половината зехтин, леко зачервяваме две от скилидките чесън и добавяме обелените и без семки домати, нарязани на парчета. Добавете няколко клонки мащерка, разбъркайте добре и добавете половината бяло вино. Сол и черен пипер и варете 12 минути. В тиган затопляме останалото олио и оформяме останалите две скилидки чесън, добавяме сепията и останалото бяло вино, подправяме и оставяме да се готви 15 минути, добавяме мидите и покриваме, като готвим, докато се отворят. Парим мидите в тенджера, докато се отворят. Смесете домата, сотето от сепии със сока му и мидите и мидите в гювеча. Сварете обилно подсолена вода и сварете макароните според инструкциите на производителя, отцедете ги и ги изсипете в тигана за соса. Сервираме много бързо, отгоре с прясна мащерка.

Връзка | Папардел с морски дарове и домати

8. Ghackets und Hörnli или паста с месен сос, сирене и ябълка

  • Състав: Телешка кайма 500 г, Лук нарязан на ситно 1, Морков на кубчета 1, Целина на малки кубчета 1, Червено вино 250 мл, Месен бульон 250 мл, Натрошен домат 50 мл, Сладък червен пипер 1 чаена лъжичка, Дафинов лист 1, Мащерка суха 1 чаена лъжичка, смлян черен пипер, сол, масло или зехтин 15 g, малки сухи къси тестени изделия тип акула 350 g, сирене Gruyère или appenzeller и компот от ябълки.

  • Приготвяне: Покрийте дъното на гювеч или голяма тенджера с олио или разтопете добра лъжица масло. Добавете каймата и кафявото на умерен огън за около три минути, като разбърквате и смилате с шпатула или черпак. Извадете и резервирайте. В същия гювеч добавете лука, моркова и целината, подправете леко и запържете за няколко минути. Добавете червеното вино и оставете алкохола да се изпари малко. След това добавете месото, добавете бульона, домата, червения пипер, дафиновия лист и мащерката. Оставете да заври, намалете котлона и гответе 10 минути покрито. Разбъркайте, отворете и гответе още 20 минути. Междувременно пригответе пастата в много солена вода, като следвате указанията на опаковката, оставяйки я al dente. Отцедете и донесете до източник. Можем да го използваме и за приготвяне на бърз компот, като приготвим 2 обелени и нарязани ябълки с малко кафява захар, 1 пръчка канела и 1/2 чаша вода.

Връзка | Ghackets und Hörnli или паста с месен сос, сирене и ябълка

9. Мексикански пилешки тестени изделия

  • Състав: Суха къса паста 250 g, Пилешки гърди 1, Варена царевица 150 g, Мексикански зелен сос 100 g, Бял лук 0,5, Creme Fraiche или прясна сметана 15 g и сол.

  • Приготвяне: Ще сварим пилешките гърди в подсолена вода за около 25 минути. Когато е готов, ние ги изваждаме от водата, за да го разгадаем. Докато пилето се вари, сложете пастата в друга тенджера с вряща подсолена вода за около 8 минути. Идеята е те да останат „al dente“. Изцеждаме ги и ги запазваме. Накълцайте лука, който пържим в голям тиган за няколко минути на умерен огън. След това добавете мексиканския зелен сос и разбъркайте. Оставяме още 5 минути, за да добавим след това пилето и царевичните зърна. Разбъркваме добре, подправяме със сол и накрая добавяме сметаната. Оставяме огъня на огъня за още 8 до 10 минути преди сервиране.

Връзка | Мексиканска пилешка паста

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Рецепти Секс-Любов Култура 

Интересни Статии

add
close