Пана Кота с червени плодови кули

Много здравословен и много поразителен десерт за нашите най-малки може да бъде тази цветна панакота с червени плодови кули, тъй като тя ще ни осигури само около 200 калории, около 145 въглехидрати и, което е по-важно, съдържа само 8% мазнини . Той е изискан и представен като индивидуален фланг ще привлече много повече внимание. Поканват се и възрастни хора да опитат.

Състав: 125 милилитра тежка сметана, 600 милилитра мляко, 110 грама захар, 1 боб ванилия, 5 желатинови листа, кожата на половин портокал, настърган много фино. За кулиса: 300 грама разнообразни червени плодове, 70 грама захар, 50 милилитра вода и сок от 1 лимон.

подготовка: Смесваме млечния крем с млякото в тенджера. Отваряме наполовина шушулката ванилия и поръсваме семената в млякото, добавяме захарта и портокаловата кора и я сваряваме, когато е, махаме я от огъня и оставяме млякото покрито, за да се емулгира, за 15 минути. Накиснете желатиновите листове в студена вода, за да ги омекотят, стига производителят да ни посъветва на кутията с тази съставка.

Подгряваме леко млечната смес, отцеждаме желатина и внимателно го разтваряме вътре. Прецедете препарата и го изсипете в отделните фланери и го оставете да се охлади в хладилника, докато десертът достигне желаната консистенция.

Междувременно ще приготвим кулиса, за това смесваме захарта с водата и я слагаме да се нагрява, когато захарта се разтвори и започне да кипи, отстраняваме сиропа от огъня и го оставяме да се охлади. След това натрошаваме червените плодове със сиропа и лимоновия сок, прекарваме го през китайска цедка и го оставяме да се охлади преди сервиране.

Сега трябва само да разглобим панакотата много внимателно, за да не се счупи и да запази формата на използваната плесен и да я придружи с червените плодови кули.

Споделете Panna Cotta с кули от червени плодове