Гастрономическа разходка из Кордоба: кухнята на иберо американската столица на гастрономията (I)

Десерти

През изминалия уикенд група блогъри посетиха Кордова, за да се запознаят с кухнята на иберо-американската столица на гастрономията и в онези дни опитахме най-типичните ястия, най-подбраните продукти и посетихме някои от най-важните туристически атракции в града.

По време на обиколката успяхме да опознаем както най-типичните места, посещавани от туристи и посетители на града, където можете да се насладите на качествени тапас, докато слушате песен на фламенко, най-сложните ястия в толкова впечатляващи настройки двореца Виана.

В допълнение към всичко това, ние дегустираме най-емблематичните му продукти като иберийската шунка от D.O. Los Pedroches, екстра върджин маслиновите масла от D.O. Priego de Córdoba или вината на D.O. Montilla Moriles, които се произвеждат в района. Ще ме придружите ли на това турне?

Типични кордовски ястия

Започнахме от Bodegas Mezquita, място, разположено в центъра на Кордоба, класическа механа с традиция, посещавана от национални и чуждестранни туристи, където се наслаждавахме на пеенето и танците на фламенко група, режисирана от Алберто Лусена, където пихме бира, фолклорът на страната.

След като се насладихме на музиката и научихме някои основни понятия за пляскането, - много забавна дейност за всички присъстващи -, отидохме на друго място във винарните Mezquita, разположено на Calle Céspedes, където се състои меню от традиционните ястия от гастрономията в Кордоба.

Менюто се състоеше от Кордован салморехо, няколко патладжани, очукани в мед, някои мозарабски кюфтета и накрая бича опашка. Как може иначе, вечерята приключи с него корданова торта, много сладък десерт, пълен с ангелска коса, който придружаваме с местни вина.

Екстра върджинско зехтин

На следващия ден станахме рано, за да отидем в Priego, град, който посетихме и където успяхме да посетим съоръженията на D.O. на екстра върджинско зехтин Priego de Córdoba, където направихме дегустация на масло от сортовете Picuda и Hojiblanca и където научихме техните характеристики.

Маслата от тази деноминация за произход имат високо качество, печелили са множество награди и имат сладък вкус, с много интензивни нотки на ябълка и домат. Прекрасен продукт, с който се радваме хляб от телера и шунка от D.O. на Pedroches, които щяхме да посетим на следващия ден.

Други добродетели на това масло се възприемат при постоянното докосване на сърбеж и горчивина, които пълзят по гърлото след дегустация, което е много приятно и подобрява плодовите аромати на маслото. В послевкуса се забелязват и бадемови аромати и други ядки.

Вина Montilla Moriles

След дегустацията се отправихме към Монтиля, където щяхме да имаме възможност да посетим D.O. Montilla-Moriles, където имахме възможността да научим много за техните вина, произведени предимно от сорта грозде Pedro Ximénez. С това грозде правят вино Йънг, Фино, Олоросо, Амонтиладо и сладкият Педро Ксименескакто и Бренди и други спиртни напитки.

Във винарна „Перес Баркеро“ посетихме глинените буркани, класическите дъбови бъчви, в които отлежава виното, видяхме цветния воал върху изисканите вина и с интерес проследихме обясненията, които ни дадоха.

По-късно, в същата винарна, ядохме традиционно меню след посещението. В обобщение, интересна дейност, за да научите повече за вината от този D.O. което препоръчваме да правите, тъй като освен доброто вино, избата е пълна с чар и ще бъде много привлекателна за любителите на винения туризъм.

Дворецът на Виана

След посещението се върнахме в Кордоба, където ни очакваше посещение на двореца Виана. Там имахме възможността да посетим дворцовия музей и да участваме в първите дворове на вечерята на Виенския дворец.

Това шоу за вечеря се състои от разходка из красивите кордовски дворове на двореца, които са наистина мечтателни, докато присъства на представление от хор от зарзуели, който разказва, като пее историята на двореца. След това се сервира кетъринг, който се консумира изправен в един от вътрешните дворове, приготвен от звездата на Мишлен Киско Гарсия.

Посещението е много интересно, както заради богатството на колекциите на музея, така и заради отличното представяне в околната среда на различните вътрешни дворове, което задоволява всички. За съжаление, въпреки качеството на продуктите, които се сервираха в кетъринга, то е оскъдно и още повече, като се има предвид цената на това шоу за вечеря, което се продава за 80 евро на човек.

Изтощени след два много натоварени дни, ние все още очаквахме посещение в района на Лос Педрочес, където посетихме ферма, за да видим как свинете се хранят в монтанера, където ще ни обяснят как да направим дегустация на 100% иберийска шунка, хранена с жълъди, и посещенията на други ресторанти и таверни, за които ще ви разкажа в следващата част от тази гастрономическа разходка през Кордоба.

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Красота Селекция Фитнес 

Интересни Статии

add
close