Разходете се из гастрономията на мрежата: върнете се към нормалното с лъжици

Знам, че мнозина ще продължат да се отдават на прищявката да закусват с роскон де Рейес още няколко дни, но истината е, че последните им трохи бележат окончателния край на празненствата за мнозина. гастрономията в мрежата са рецептите за ястия с лъжици, които ме вдъхновяват да се върна към нормалното.

Супите, кремовете, яхниите и яхниите отново намират своето място на масата след толкова дни гастрономически почит, с утешителни и питателни ястия, идеални за справяне със студената буря. Имаме разнообразна селекция за всеки вкус, от рецепти за леки кремове до по-пълни живовляци от бобови растения, включително екзотични варианти. Искате ли да спасите лъжицата колкото мен?

Вкусни и гладки кремове

Морковна супа от Кухнята на баба

Привикнах навика на майка си да имам зеленчуков крем в хладилника за зимни вечери, без да усложнявам приготвянето. Липсват ми онези прости като домашно приготвения морковен крем на Виктор в La Cocina de la Abuela, с нотка крема сирене. Разбира се, тези, които ме познават, знаят, че изгубвам тиквата си, така че наистина искам да опитам тиквеното пюре, тиквички и чесън от Chus в печката El crepitar de los.

Ако ви харесва по-пълен крем, имаме две рецепти, които наистина ми харесаха, напълно различни. От една страна, домашният, но много елегантен крем от ряпа и треска от Los pucheros de Kasioles, със страхотна презентация. И от друга страна, екзотичният конге ориз или тайландската оризова каша, на която ни учи Kwan Homsai, половин чиния супа и сметана, които могат да се приемат за закуска или по всяко време на деня.

Нека Мафалда ни прости, да живеят супите!

Супа Avgolemono от пазара в Калабаджио

Твърди се, че супите отново са на мода, въпреки че за мен те са ястия, които никога не трябва да се забравят. Това е най-скромният и универсален начин на готвене, с повече или по-пълни опции в зависимост от наличните съставки по всяко време. Ето защо имаме толкова разнообразни рецепти, започвайки от простите, но много апетитни супи от пуйка и ориз от La cocina habitacion.

Подправена зеленчукова супа от куркума от готвенето за тях

Много е лесно да придадем екзотично докосване на нашите супи, както показва зеленчуковата супа, подправена с куркума, без да губим този „дълъг“ вкус.Азиатска вдъхновена е супата с юфка с гъби в месен бульон, преподавана от Марибел от Picoteando ideas, а в Mercado Calabajío ни очаква лека и вкусна гръцка супа авголемоно с ориз и характерното му докосване на лимон.

Много питателни и пълноценни ястия с лъжица

Ястие от калмари с картофи и юфка от El Sabre Culinario

Завършваме тази разходка с много питателни рецепти, чудесни за зареждане на батериите в най-студените дни. Тази, която Eugenio ни предлага в La cocina delokos, много ми хареса, яхния от зеленчуци fabas с киноа, тиква и яйце, ястие, което може да се превърне във веган, като смените яйцето с тофу или просто го премахнете, тъй като вече е много пълно с останалите съставки.

Друго ястие, което има домашен и традиционен вкус, е това, преподавано от Lolines в Cuina amb la Lolines, някои юфка с ребра и зеленчуци, в случая с дебело разнообразие от тестени изделия. Ако ги предпочитаме по-фини, можем да се спрем на яхния от калмари с картофи и юфка от El Sabre Culinario, а за да продължим с предложенията за морски дарове, затваряме с вкусното ястие от нахут с скариди и лисички. Рецепта за задушаване, на която ни учи Елиса в Не пропускайте магданоз.

А вие, имате ли вече саксиите и саксиите с максимална производителност? Надявам се, че тези рецепти за ястия с лъжица ви разпалват апетита да опитате нови вкусове или да се върнете към тези стари ястия. Очаквам ви след седмица с нова разходка из гастрономията на мрежата, която със сигурност ще бъде заредена с много вдъхновяващи идеи.

Снимка на корицата | Kwan homsai
Директно до Паладар | Разходка из гастрономията на мрежата: 13 рецепти за сбогуване с празниците
Директно до Паладар | Разходете се из гастрономията на мрежата: търсете идеи за новогодишната вечеря

Сподели Разходка из гастрономията на мрежата: върнете се към нормалното с лъжици