Картофи, пълнени с треска. Рецепта

Понякога ми се струва невероятно, че с някои прости съставки като картофи и поднос с обезсолена трохи от треска те могат да бъдат превърнати в луксозно ястие, като тези картофи, пълнени с треска.

И въпреки че пълнените картофи са ястие, което можем да наречем класика на гастрономията в световен мащаб също е вярно, че почти сме спрели да ги готвим, защото винаги имаме чувството, че са много трудоемки и нищо не е по-далеч от истината.

Съставките

4 големи картофа, 200 грама обезсолена трохи от треска, 6 супени лъжици пържен домат, 2 скилидки чесън, 1/2 лук, 1 зелен пипер, настърган кашкавал, олио, риган и смлян пипер.

Подготовката

Измиваме картофите и ги увиваме в алуминиево фолио, печем ги във фурната, докато омекнат, около 45 или 60 минути при 200 °, в зависимост от размера на картофите.

Нарежете лука, нарязания чесън и нарежете чушката. Запечатваме всичко това в тиган с пръскане на масло. Когато станат златистокафяви, добавете треската, домата и щипка смлян пипер.

Когато картофите омекнат, ги отстраняваме, оставяме ги върху лист за печене, отрязваме малко от едната част на горната част и ги изпразваме с помощта на чаена лъжичка.

Смесваме част от месото на печените картофи с треската и използваме сместа за пълнене на картофите. Поръсете ги с настърган кашкавал, настържете няколко минути в силната фурна и сервирайте.

Време за подготовка | 15 минути Време за готвене | 60 минути Трудност | Лесно