Телешки шишчета с моджо пикон

Десерти

След като прочетохме публикацията на нашия колега Хави за Тенерифе, си спомнихме страхотна гастрономична комбинация, това са телешките пинчито с моджо пикон. Ние лично обичаме, че сосът е много пикантен и това е вариант на автентичното моджо. Това е идеално второ ястие за любителите на пикантното.

Съставките 1 телешко филе с дебелина на два пръста, 1 чаена лъжичка кимион, няколко листа рукола, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 глава чесън, 3 люти чушки, малко сол Малдон, капка оцет от шери и още едно масло.

Подготовката Нарежете лют червен пипер на много малки и ги поставете в хаванче с обеления и смлян чесън, кимиона и малко сол. Натрошете цялото, докато получите паста, след това добавете червения пипер. Добавете около четири супени лъжици оцет и дъжд олио към хаванчето. Подредете филето върху дървена основа и с много остър нож изрежете зарове, за да ги нанижете на шиш, около 4 или 5 зарове в зависимост от размера на шишчето.

Пригответе скара и поръсете малко сол и няколко капки масло върху нея, когато скарата е гореща, сложете шишчетата, като ги обърнете, така че да са готови равномерно.

Месото трябва да бъде недоготвено, въпреки че това е по вкус на потребителя. Представете шишчетата на чиниите за сервиране и придружете всяка чиния с няколко супени лъжици сос, който сте приготвили. Завършете, като изрежете жулиен от листата на рукола и го поръсете върху шишчетата.

Дегустацията За нас е неустоимо, въпреки че с пикантното не бива да се злоупотребява, от време на време се наслаждаваме на някоя от тези рецепти. За щастие имаме нещо много студено за пиене под ръка, защото с тези жеги ...

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Десерти Секс-Любов Фитнес 

Интересни Статии

add
close