Защо кравите трябва винаги да ядат трева

Какъв цвят е хладилникът? Бяло Какъв цвят е млякото? Бланка Какво пият кравите? Мляко. Неееее, те пият вода. И те ядат трева или поне така трябва да ядат трева. Но реалността за много крави и много други селскостопански животни не яде трева. Повечето ядат царевица или комбинирани фуражи.

Може да изглежда вторично. В крайна сметка, докато животното расте и произвежда мляко, каква разлика има! Ами има разлики. В днешния пост ще видим кои и защо.

Крава Биология

Кравите са преживни животни. Те са еволюирали от видове, които са живели в прериите и че заедно с милиони бактерии, които живеят в стомаха им, са създали екосистема и баланс, в който всеки е бил победител.

Казах, че кравите ядат трева. Не е съвсем вярно. Те всъщност ядат бактериална супа. До известна степен бихте могли да кажете, че кравата е месоядна в основата си. Когато крава яде трева, тя събира растителен материал за онези големи саксии, в които милиони посетители знаят как да се възползват от това.

За това кравата им улеснява живота. Първо отпива и поглъща почти без да дъвче трева. Ако спрете да гледате как пасе крава, ще забележите, че тя непрекъснато дърпа трева. По-късно тя ще седне на поляната и ще видите нейната дъвка (руминация). Това, което той прави в този момент, е да повръща тревата, която е погълнал, и да я смачка с мощните си кътници.

Тревата се обелва трудно. Съдържа голямо количество целулоза, която е „въглехидрат“, само че химическата й структура я прави много устойчива и следователно много трудна за смилане. Поне за бозайниците. Но ако се превърне в паста, има бактерии, които са способни да го направят. Те са тези, които наистина свършват работата. Когато кравата най-накрая погълне тревната си паста, те могат да започнат да ядат. Това, което бактериите не знаят, е, че в крайна сметка самите те в крайна сметка ще бъдат изядени от кравата.

Качество

И какво общо има всичко това с храненето? Е, кравите винаги трябва да ядат трева, защото различни изследвания показват, че когато се държат такива, каквито са и ядат това, което трябва да ядат, количеството хранителни вещества, които бактериите им дават като подаръци, е много по-голямо.

Витамини Склонни сме да смятаме, че витамините се съдържат само в зеленчуците. Не е вярно, те също са в много животински и производни храни. Например маслото от крави, хранени с трева, съдържа голямо количество витамин А и витамин К2. Въпреки това, кравите, хранени със зърно, имат по-нисък дял. Нещо, което може да се види с просто око поради по-малко оранжевия цвят на тези масла.

Мастни киселини. Количеството омега-3 мастни киселини спрямо омега-6 има тенденция да бъде 1: 1 (както видяхме идеалното съотношение) при крави, хранени изключително с трева. Това съотношение става небалансирано, когато не е, главно поради факта, че омега-3 почти изчезват.
Минерали: По същия начин количеството минерали в месото ви е по-голямо. Това е така, защото когато поглъща трева, същата тази трева включва тези минерали от самата почва. Трева, която е пораснала благодарение на самите крави, които връщат част от това, което ядат, на земята. Разбира се всичко това ще зависи много от вида на почвата, в която те пасат.

Накратко, крава, която пасе на свобода, има по-добър достъп до по-голямо разнообразие от видове растения и следователно качеството на нейните продукти ще бъде отразено.

устойчивост

Всичко това се разваля, когато добитъкът се паси в обори, където няма възможност за безплатна паша и освен това те се хранят с храна за животни. Бъдете внимателни, това не означава, че е лошо, но е важно да знаете разликите и защо една крава, отглеждана на открито, на зелена поляна, с място за тихо размиване, няма същото хранително качество като другите.

Тези качества се предават на много от продуктите му. Например маслото от крави, отглеждани по този начин, има по-високо качество. По същия начин месото има несравними хранителни и органолептични (вкусови) свойства.

Полза за всички. Можете да ядете месо и да зачитате околната среда. Този начин на отглеждане на животни, зачитайки тяхната екология и тази на тяхната околна среда, не влошава екосистемите. Напротив, това ги обогатява много. Един от най-добрите световни примери за този вид експлоатация на добитъка са пасищата.

В тези екосистеми те не само се използват за отглеждане на добитък, странно е, че те са едно от местата с най-голямо биологично разнообразие и дом на видове като Иберийския царски орел. Да, вярно е, че производството на месо може да замърси много, но също така е вярно, че може да бъде много полезно за всички екосистеми, стига да се извършва по устойчив и екологичен начин.

Всички печелят. Без нас кравите щяха да изчезнат. Те отдавна са загубили способността си да оцеляват в дивата природа без нашата помощ. Тяхната екосистема е нашата, тази, която ние, заедно с тях, създадохме за взаимна изгода.

Кравите живеят както трябва и ние можем да се възползваме от възможно най-качествената храна. Винаги, когато можете, потърсете тази комбинация, крави, които са били изхранени изцяло или поне за определен период от време на трева.

Изображение чрез | Пиещо мляко от Veruska 666, Tudanca Cow от GONZOfoto, Dehesa Extremadura от ChicuCris
Директно до Паладар | Крави. Неговото сексуално и гастрономично достойнство
Директно до Паладар | Спонсорирайте крава и се възползвайте от органични подправки
Директно до Паладар | Млякото, идеалната храна?

Споделете защо кравите винаги трябва да ядат трева