Рецепта за спагети със сос от босилек и сушени домати

Сушените на слънце домати са изключителна съставка, която придава много специален интензивен вкус на ястията, в които се използва. Те могат да бъдат намерени сухи и вакуумирани, но тези, които се предлагат в консерви, с масло и аромати, като каперси и ароматни билки, са много по-добри. Тази рецепта за спагети със сос от босилек и сушени домати е много проста и бърза за приготвяне. Съставки (4 души).

500 гр. спагети, 12 сушени домата в масло, 1 супена лъжица каперси, 1 червен лук, връзка пресен босилек, 5 супени лъжици необработен зехтин, сол.

Разработване.

Отцедете каперсите. Нарежете ги на ситно с обеления лук. Задушете сместа от лук и капер за няколко минути в две супени лъжици зехтин. Добавете ситно нарязаните сушени домати в тигана. Задушете цялото, като разбърквате от време на време.

В друг тиган загрейте 3 супени лъжици зехтин и добавете листата босилек. Отстранете от котлона и го оставете да се влива за няколко минути.

Пригответе пастата в много солена вода, ал денте, следвайки препоръките на производителя. Отцедете и смесете директно със соса от босилек, в тигана. Добавете сушения доматен сос, разбъркайте една минута на огъня, така че всичко да се загрее добре.

Време: 30 минути. Трудност: Лесно

Дегустация.

Разделете съдържанието на тигана в отделни чинии и сервирайте тези спагети със сос от босилек и сушени домати веднага, придружени от настърган пармезан или грана падано. Имам истинска мания по grana padano, която добавям накрая към всички макаронени ястия. Въпрос на вкус е.