Рецепта за зелен боб с печени чушки

Десерти

Нека се спрем на прости яхнии, като тези, предлагани от партньора ни Мария Пиментос.Тази рецепта за зелен фасул с печени чушки е здравословен начин да комбинирам един от любимите ми топинги, печени чушки, с пресен зелен фасул. С това ще получим здравословно, леко и пълноценно ястие, особено ако добавим малко шунка Serrano на кубчета.

Съставки за 4 човека.

1 кгр. червени чушки, печене, ½ кгр. зелен фасул, пресен, 1 глава лук, 100 гр. Шунка Serrano, нарязан на кубчета, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, черен пипер, вода или пилешки бульон, зехтин. 4 яйца (по желание).

Разработване.

Първо трябва да изпечете чушките. За целта ги поставяме в съд за печене, поръсваме ги с конец масло и малко груба сол. Печете на 220º за 30-40 минути, като обръщате половината от готвенето. Извадете и оставете да се охлади.

Нарежете зърната на парчета 2 см. Гответе на пара или в много вода, но не твърде много, за да останат ал денте. Предпочитам на пара, тъй като те запазват по-добре соковете си.

Задушете ситно нарязания лук с нарязаната на кубчета шунка в дълбок тиган или глинен съд. На 10 минути добавете обелените и нарязани чушки, с приготвените им сокове и сварения боб. Разбъркайте няколко минути и залейте с малко бульон или вода, колкото да покрие зърната.

Добавете червения пипер и щипка смлян пипер. Варете на тих огън, докато всичко стане много крехко, около 8-10 минути.

Време за приготвяне: 25 минути, плюс 30 минути печене на чушките. Трудност: Лесно

Дегустация.

Сервирайте в глинен съд или отделни чинии. Ако искате, можете да добавите по едно яйце на човек и да го оставите да се стегне във фурната за няколко минути, докато бялото напълно стегне.

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Здраве Красота Храна 

Интересни Статии

add
close