Рецепта от хек на кръст, запечена с вермут
Обичам рибата и обикновено търся рецепти, за да я ям по хиляди и един начини. Преди време един добър приятел ми каза, че подготвя тази рецепта и много иска да я изпробва, затова се захванах да направя този хек на кръст с вермут.
Можете също така да приготвите рецептата с филе от треска или с лаврак, ако предпочитате, но според мен с добро филе от пресен хек е страхотно. Рибните люспи са много сочни и сместа от съставки от кората от гратен и дъното на лука се комбинират по невероятен начин.
Съставки
За 2 човека- Хек 2 кръста от по 200 г
- Бял вермут 125 мл
- Лук 1
- Галета 2 супени лъжици
- Скилидка чесън 1
- Пресен магданоз няколко клончета
- Екстра върджин зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
Как да си направим хек хребет, запечен с вермут
Трудност: Лесно- Общо време 20 м
- Разработване 20 м
Започваме с подготовката на лученото легло и кората, която покрива рибата. За целта нарязваме лука на бруноаз и го пасираме в продължение на пет минути в тиган с малко зехтин. Когато лукът омекне, добавете вермута и го оставете да се готви 5 минути.
Запазваме половината от тази подготовка, за да приготвим леглото на всяка чиния, а към другата половина добавяме много нарязания чесън и магданоз, лимоновата кора и галетата. Смесваме и използваме това тесто, за да покрием слабините на хека.
Поставяме супена лъжица олио в съд за печене и поставяме в него слабините на хек леко подправени и покрити със сместа от галета и лук с вермут с чесън, магданоз и лимон.
Гответе във фурната при 180 ° C за десет минути и запечете още две или три минути. Когато рибата е готова, я изваждаме от фурната, като поставяме слабините върху дъното на лука и я сервираме веднага.
5 4 3 2 1 Благодаря ти! 19 гласа
