Яхния от нахут с ориз рецепта

Апетитно, нали? Е, това е само началото, има пълна чиния ...

В продължение на векове саксията, яхнията, тенджерата са първите ястия с високи постижения на масите на много скромни домове.

В много домове това все още е така и това е чудесно, тъй като е много балансирано ястие. Вчера приготвих тази яхния от нахут с ориз, която искам да споделя с вас, насърчавайки ви да влезете в кухнята и ... да се храните добре.

Съставки, за 4 човека.

200 гр. свинско месо (ребро, челюст, постно ...), парче пресен бекон (по желание), 2 бели кости, 1 кора от шунка, 1 пръчка целина, 1 шепа зелен боб, 2 шепи ориз, 172 кг . 1/2 кг. нахут и вода.

Разработване.

Вечерта преди да сложим нахута в съд, покрит с вода, накисваме за една нощ.

На следващата сутрин пълним тенджера или тенджера с вода, добавяме месото и изчакваме да се загрее. Скоро на повърхността на саксията ще се появи пяна, ние я отстраняваме. Когато пяната вече не излиза (когато започне да кипи, обикновено), добавяме целината и нахута. Покрийте тенджерата и варете, докато нахутът омекне.

В тенджера под налягане това ще бъде 1 час, а в конвенционална тенджера минимум няколко от тях. Отваряме тенджерата и добавяме нарязания боб и ориза, готвим още 10-15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути

Време за готвене: 1 до 3 часа

Трудност: Няма

Дегустация.

Яхнията се яде в дълбок съд и с лъжица. Яде се бавно, слюнка, вкус и дъвчене. Не трябва да се злоупотребява, това е силно ястие. Можем да добавим нотка чоризо и / или кренвирш и, разбира се, червено вино за пиене.

Възползвам се!