Рецепта за ягодов сабайон с кава. Десерти

Десерти

С малко ягоди в хладилника и най-младата кава от тези, които са забравени след Коледа, реших да си припомня десерт, който направихме отдавна в ресторанта, в който работех. Отдавна не го беше правила и по случая беше боядисана плешива, така че само за очите ми, със здравословното намерение да го опитам сам, се захванах да направя тази рецепта за ягодов сабайон с кава.

Съставки за двама души

Три яйчни жълтъка, три супени лъжици захар, най-младият от кава, 150 гр. от ягоди.

Приготвяне на ягодов сабайон в кава

Приготвяме контейнер, за да приготвим бейни-мари и слагаме жълтъците и захарта. Разбиваме в жегата на водната баня, така че жълтъците да се оформят. Докато те променят цвета си, ще добавяме кава малко по малко, без да спираме да бием, докато постигнем кремообразна и плътна текстура.

Измиваме ягодите и ги накълцваме. Подреждаме ги в няколко чаши или купички за десерти и покриваме с горещия сабаон.

Време за обработка | 30 минути
Трудност | половината

Дегустация

Тази рецепта за ягодов сабайон с кава е наслада, която оставя много добър спомен. Усилието, което се влага в разбиването му повече, отколкото компенсира веднъж в устата, горещият крем се плъзга по ягодите. Трябва да е грях, разбира се.

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Рецепти Галерия Статия 

Интересни Статии

add
close