Рецепта от зеленчуков омлет Wok

Винаги съм харесвал храна, приготвена в уок, но от известно време я използвам почти ежедневно. Това е здравословен и бърз начин на готвене, при който зеленчуците са прекрасни, показват ярките си цветове и с минимална точка на готвене, което гарантира, че те запазват всичките си здравословни свойства.

Този зеленчуков омлет уок е смес, родена от две идеи, от една страна, японски омлет, а от друга, обикновен зеленчуков уок. И двете концепции се обединяват, за да се получи здравословно и леко сладко ястие.

Съставки за двама души

За омлета: четири яйца от свободно отглеждане, десертна чаена лъжичка соев сос, супена лъжица мирин, десертна чаена лъжичка пудра захар.
За уока: соев сос, джинджифил и различни зеленчуци, броколи, тиквички, лук, снежен грах, червен пипер, зелен пипер, гъби, тиква и др. Масло (екстра върджин маслиново или ориенталско).

Как да си направим зеленчуков омлет от уок

Първо ще направим зеленчуците. Слагаме маслото да се загрее в уока и добавяме супена лъжица настърган джинджифил, оставяйки го да се готви половин минута. Добавете нарязаните зеленчуци и задушете за около десет минути. Поливаме със струя соев сос и оставяме да се намали за пет минути, като се сотира от време на време.

В купа смесете пудрата захар с мирина и соевия сос, докато се разтвори. Разбиваме яйцата и добавяме предишната смес. В голям тиган правим две тънки и кръгли тортили, обръщайки с подходящ прибор. Поставяме всяка тортила в чиния и подреждаме горещите зеленчуци от едната страна. Покриваме зеленчуците с половината от безплатната тортила и сервираме.

Време за обработка | 20 минути Трудност | ниско

Дегустация

Тази рецепта за зеленчуков омлет от уок е добро решение за неизползвани остатъци от зеленчуци, въпреки че е по-добре да ги направите изрично, тъй като по този начин те ще бъдат по-ясни и вкусни. Можете да използвате колкото искате зеленчуци.