Традиционна рецепта за супа от Майорка, уникално ястие, идеално за тонизиране на тялото (и душата)

Десерти

Тази традиционна рецепта за супи на Майорка е едно от най-популярните ястия в гастрономията на Майорка и също е едно от любимите ми. Версията, която представям, със свинско филе и гъби, е типична за ястията за клане. Можете да приготвяте супите без тези съставки, уверявам ви, че те са също толкова добри.

Нещо почти необходимо за това ястие да бъде перфектно са супи или филийки сух селски хляб, нарязан много тънко. Опитах да направя това ястие с хляб, нарязан от себе си, но резултатът не е същият, затова се възползвам, когато отида на Майорка, за да го купя, или го поръчам от приятел, за да ми го изпрати. Заслужава си!

Съставки

За 4 човека
  • Свинско филе (или филе), нарязано на дребно 300 гр
  • Пресен лук 0.5
  • Глава чесън 1
  • Пресен магданоз (куп) 1
  • Домат 3
  • Картофи (нарязани като за омлет) 1
  • Карфиол 0.5
  • Зелки 1
  • Зелен пипер 1
  • Сладък червен пипер
  • Вода
  • Майорска супа хляб 250 гр
  • Лисички 200 гр

Как се правят супи от Майорка

Трудност: Лесно
  • Общо време 45 м
  • Готвене 45 м

Започваме с измиване и нарязване на всички зеленчуци. В гювеч, по-добре, ако е направен от глина, даваме на свинския кръст няколко завъртания в зехтин. След това добавете пролетен лук, обеления и грубо нарязан чесън, зеления пипер, домата (необелен и нарязан на ситно), гъбите и разбъркайте всичко.

Добавете картофа и магданоза и след това зелето, нарязано на доста малки ивици. Когато зелето е загубило водата си, добавяме супена лъжица пълна с червен пипер, сол и гореща вода (не прекалено много, по-добре е да добавим, така че зеленчуците да са направени). След няколко минути добавяме малкия накълцан карфиол.

Когато зеленчуците са сварени, ги преместваме към краищата на гювеча и добавяме супите с хляб, като гарантираме, че остават на дъното на гювеча. Връщаме зеленчуците отгоре, покриваме и готвим няколко минути. Сервирайте горещо.

5 4 3 2 1 Благодаря ти! 16 гласа

Тагове:  Десерти Статия Рецепти 

Интересни Статии

add
close