Ресторант Cinco Villas, в Parador de Sos del Rey Católico

Sos del Rey Católico е красива испанска община в региона Cinco Villas, северозападно от провинция Сарагоса. Целият му исторически център е много добре запазен и е много приятно да се разхождате из него и да откривате всички негови кътчета. През 1968 г. градът е обявен за исторически артистичен обект и културен интерес.

Този град е известен, защото там е роден Фернандо ел Католико през 1452 г., откъдето идва и името му. Освен това през 1985 г. е заснет филмът „La vaquilla“ на Луис Гарсия Берланга, в който много от местните жители действат като статисти. Преди няколко седмици отседнахме в неговия Parador de Turismo и вечеряхме в ресторанта му.

Ако ми харесва нещо в пътуванията, това е откриването на други рецепти и вкусове, различни от тези, с които съм свикнал, затова винаги се опитвам да поръчам онези ястия, които не мога да намеря на моя остров. Като начало самата декорация, в кастилски стил, на ресторанта и на целия Parador, толкова трезвен, вече е напълно различна.

За да се храните в този ресторант, не е необходимо да отседнете в Parador. Струва си да се посети, защото кухнята е изискана, ястията се приготвят сложно и с внимателно представяне. Нещо, което особено ми хареса, е, че писмото посочва, че всяка непоносимост към храна ще бъде адресирана.

Както винаги, решихме да споделим първите и да изберем всеки втори, по-силен. Като начало избираме Caldico от Villa de Sos и няколко трънки Muel, задушени с Teruel Ham и бадеми.

Не опитах бульона, въпреки че ми казаха, че е вкусен, но трънките бяха, защото никога не съм ги ял и наистина ги исках. Беше вкусно. Съжалявам само, че не успях да ги приготвя у дома, защото в Ибиса те не са типични. Въпреки че на следващия ден си купих саксия с консервиран трън, за да се отърва от лакомията, ще ви кажа, когато ги направя.

Вторите избрани бяха: арагонски миги с придружителите им, иберийски бузи с ананасова темпура и сос каринян, пилешко месо от чилиндрон в традиционен стил и агнешко печено от Арагон с печени картофи. От устата ми се стича вода само като я запомня.

Разбира се, опитах ги всички. Не бихте ли постъпили по същия начин? Всички бяха вкусни. Изисканите трохи, придружени от пържено яйце с клонче; бузата се стопи в устата колко нежна беше и гарнитурата от ананас изглеждаше много успешна, за да олекоти вкуса му.

Пилето също беше много добро, въпреки че може би от четирите секунди изглеждаше най-малко зрелищно, може би защото пилето не е любимото ми месо. А агнешкото, което също опитах, беше много нежно и изискано, всъщност то е „звездното ястие“ на ресторанта.

За да олекотим банкета, който току-що дадохме, и да не загубим навика да имаме нещо сладко след обяд, решихме да изберем за десерт сладолед от кисело мляко с плодова салата, въпреки че кремът и оризовият пудинг ни намигнаха. око не можахме с тях.

В заключение, ресторантът Cinco Villas в Parador de Turismo de Sos del Rey Católico е заведение, което препоръчва, кухнята е типична арагонска и е изпълнена с вкус. Освен това е чудесна възможност да опозная един от най-красивите градове, които съм посещавал.