Печени портокалови рулца: рецепта с детски вкус

Надявам се да ми простите мурсианския щрих в името на тези печени портокалови ролки, сладко, което винаги ме връща в детството. Спомням си ги, откакто се помня и никога не са били ролки, винаги сме ги наричали с умилително умалително. Подобно на поничките по форма и размер, тези бонбони се пекат и носят целия вкусен аромат на портокал.

Нека се възползваме от факта, че сме в последния участък от цитрусовия сезон, за да завършим дегустацията на най-доброто от портокалите, един от любимите ми плодове. Няма нищо в сравнение с използването на прясно изцеден сок или жар от кожата му за овкусяване на солени и сладки рецепти и аз имам меко място за тях. Майка ми винаги е купувала рулата от местния пекар, но тъй като научих рецептата, сега аз съм тази, която ги пека често.

Съставки

За 55 единици

Яйце L 2
Захар 110 g
Портокалова кора с половин единица
портокалов сок 100 мл
Екстра върджин зехтин 80 мл
Печене (на бяло и на синьо) 1
Сол 2 g
Химическа мая (една чаена лъжичка) 4 g
Сладкарско брашно 480 гр
Яйце за боядисване 1
Захар за украса

Как се правят печени портокалови рулца

Трудност: Средна

Общо време 55 м
Разработване 40 м
Готвене 15 м

Загрейте фурната до 180 ° C и подгответе няколко тави. Подредете яйцата в голяма купа, добавете захарта и разбийте много добре, като използвате бъркалка. Добавете портокаловия сок, кората и маслото и разбийте още малко. След това добавете содата, солта, бакпулвера и брашното и работете заедно.

Най-добре е да добавяте брашното малко по малко, разбивайки всеки път по едно и също време, и завършете с добавяне на брашно, докато месите с голяма лъжица. Накрая месете на ръка върху чиста повърхност, докато получите меко, ковко и леко влажно тесто, но не много лепкаво. Регулирайте брашното, ако е необходимо, когато оформяте рулата.

Вземете порции с размерите на орех, омесете цилиндри и оформете ролки, съединяващи краищата, като внимателно натискате. Отглеждането във фурната ще направи дупката по-малка. Поставете малко на разстояние върху тавите, намажете с разбитото яйце и добавете захар на вкус. Печете около 12-5 минути, като внимавате до златисто кафяво, тъй като зависи от всяка фурна и размера. Оставете да се охлади на решетка.

С какво да придружава роликосите

Печените портокалови ролки се държат много добре в херметична кутия за няколко дни. Те са хрупкави, но не много твърди, идеални за придружаване на кафе, чай, чаша мляко или чаша шоколад. Това вече зависи от това колко сме сладки.