Скъпоценни соли

Солта е белязала историята на човечеството от самото си създаване, локализирайки местата на селищата в близост до мини и солени площи и създавайки конфликти и войни за контрол над тях. От съществено значение за биологичния баланс и запазването на храната, солта губи стойност, въпреки че нейното значение продължава да бъде жизненоважно. Това е най-старата подправка в света, тя сублимира вкусовете на храната, въпреки че трябва да се използва умерено и да не надвишава 6 гр. на ден се препоръчва.

В момента на пазара има много видове сол, освен груба и трапезна. Соли като малдон, широко използвани в съвременната кухня, пушена сол, целина, чесън или лук, или местни соли като Геранда и хималайска роза. Разнообразието от соли е огромно, но когато си помислихме, че вече сме видели всичко, Carolingia Sales Preciosas ни изненадва с две колекции соли, които са по-иновативни: ароматизирани соли и цветни соли.

От богатата природна обстановка на солените площи La Trinidad, в делтата на Ебро, идват вълшебните каролингски соли, автентични кулинарни бижута, които ще ни позволят да придадем нотка на разграничение и елегантност на нашите ястия. Оцветените соли са направени от морска сол и бахар. Соли от множество цветове: зелено, жълто, оранжево, червено, лилаво, тюркоазено и най-ефектно, сол със злато и сол със сребро.

В своята колекция от вкусове те също имат много изненадващи комбинации: сол с аромат на хайвер, шоколад и ванилия, босилек, канела и портокал, роза и канела, или гъби и пипер, наред с други.

Каролинската къща предлага и рецепти, с които да се използват тези соли, като техните цветни и вкусови характеристики създават голямо въздействие върху ястията. Едно от техните предложения е сиренето Provolone с тюркоазена сол, което се състои в поръсване на солта върху сиренето, поставяне в източник и печене за няколко минути, докато започне да се топи. Сервира се с салата от кресон, подправена със същата сол, балсамов оцет и олио.

Повече информация | Caloringia Продажби скъпоценни

Споделете ценни соли