Как да си направим печен доматен сос, класическата рецепта (но с много повече вкус)

Ако в нашата къща има повтарящ се сос, това е домашният доматен сос, който правя най-много на всеки 15 дни, в зависимост от това колко имам в килера. От известно време, година или повече, обичам да го правя с печени домати, а вкусът е още по-добър.

Приложих тази проста техника отдавна, когато започнах да пека зеленчуци за пюрета и плодове, за да приготвя сладолед, така че виждайки добрите резултати оттогава, аз също правя доматен сос по този начин. Наистина се чувства по-удобно и по-бързо за мен.

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/salsa-de-frutos-rojos-para-carne-la-receta-definitiva

Съставки

За хора

Домат 1 кг
Зелен пипер 2
Морков 2
Лук 1
Скилидка чесън 3
Екстра върджин зехтин

Как се прави печен доматен сос

Трудност: Лесно

Общо време 1 ч. 10 мин
Разработване 10 м
Готвене Един час

Загряваме фурната до 200 ° с нагряване нагоре и надолу без въздух. В съд за печене поставяме всички чисти, белени зеленчуци, с изключение на домата, който ще изпечем с кожата му. Поливаме със струйка зехтин и печем около час, докато видим, че зеленчуците са меки.

Внимателно отстраняваме кожата от доматите и отстраняваме частта от стъблото. Обелваме скилидките чесън. Прекарваме всички отцедени зеленчуци през кухненския робот и виждаме текстурата, която ни е останала, ако сосът е много плътен, добавяме малко сок за готвене, но обикновено не е необходимо.

Когато ни е по вкуса, ние притъпяваме и пестим по начина, по който предпочитаме. Не добавям сол, защото ако замразя тенджера, по-добре е така. Също така, тъй като използвам соса за различни ястия, по-добре е да го подправя по време на употреба, както е подходящо със: сол, риган, босилек, мащерка ...

С какво да придружава печения доматен сос

Можете да третирате този печен доматен сос като всеки друг, така че ако искате да го опаковате с вакуум или да го замразите, няма проблем. Това е особено богат сос, така че се възползвайте от него, за да го вземете с тестени изделия, ориз, месо ...

5 4 3 2 1 Благодаря ти! 13 гласа

Споделете как да направите печен доматен сос, класическата рецепта (но с много повече вкус)