Броколи, тиква и запържено тофу: лесна веганска рецепта

Десерти

Пържените картофи са един от най-лесните начини да направите здравословно ястие за нула време. Комбинирайки пресни зеленчуци и малко протеини, добре подправени с подправки, получаваме уникално ястие, което можем да допълним или не с ориз или друга гарнитура. Този път направих обикновени пържени броколи, тикви и тофу за бърз и утешителен обяд.

За тези видове ястия уокът би бил идеален, но може да се приготви и в добър широк тиган. Ключът е да се спазва времето за готвене на всяка съставка, тъй като аз лично вярвам, че зеленчуците като броколи печелят много повече al dente, с точка на криза. Същото се случва и с тофуто, тъй като добре приготвеният той придобива вкус и текстура.

Съставки

За 2 човека
  • Твърдо тофу 200 гр
  • тиква 250 гр
  • Малки броколи 1
  • Прясно парче джинджифил 1
  • Скилидка чесън 1
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • Соев сос 40 мл
  • Екстра върджин зехтин 30 мл
  • Лайм 1
  • Млян черен пипер

Как да си направим пържени броколи, тиква и тофу

Трудност: Лесно
  • Общо време 30 м
  • Разработване 10 м
  • Готвене 20 м
  • Упокой Един час

На първо място, пригответе тофуто предварително. Отцедете и подсушете с помощта на кухненска хартия или абсорбираща кърпа. Нарежете на не много дебели кубчета. Леко намажете незалепващия тиган и гответе тофуто на много силен огън до златисто кафяво от двете страни. Извадете и резервирайте.

Обелете тиквата и отстранете семената и възможните нишки. Нарежете на кубчета, като се уверите, че са горе-долу еднакви по размер. Почистете броколите и отделете цветята, като също ги оставите на парчета със същия размер.

Накълцайте скилидката джинджифил и чесън. Смесете с кимион, кориандър, куркума, соев сос, олио, сок от лайм, черен пипер и малко вода, разбивайки добре. Загрейте незалепващ тиган или уок, добавете подправките и оставете ароматите да се освободят.

Добавете тиквата и задушете на силен огън, така че да е добре импрегнирана с подправките. Когато започне да омеква, добавете броколите и гответе всичко заедно, като разбърквате от време на време. Добавете малко вода, ако е твърде суха. Добавете тофуто, когато зеленчуците са готови, ал денте, като готвите цялото още няколко минути.

5 4 3 2 1 Благодаря ти! 15 гласа

Тагове:  Селекция Култура Секс-Любов 

Интересни Статии

add
close