101 освежаващи рецепти за победа на горещата вълна

Десерти

Вече имаме нова „гореща вълна“ и изглежда по-скоро като цунами, от което няма да се отървем няколко дни. Ролята на храната е много важна и, въпреки че трябва да сме загоряли (защото това се случва всяка година: лято е), не боли да имаме под ръка 101-те най-добри рецепти за борба с горещата вълна.

Ние покрихме общите насоки за това какво да ядем и пием, когато е много горещо само преди няколко дни: консумирайте храни с висока хидратираща сила като плодове и зеленчуци, гответе леко, избягвайки излишните мазнини, прилагайте здравословно готвене, пийте вода чайове и други настойки и за тези, които ги понасят, включвайте пикантни съставки в нашите препарати. Днес отиваме по-далеч с конкретни предложения и 101-те най-добри рецепти, за да направим жегата по-поносима.

Салати

Заедно с гаспачото и студените супи, салатите са едно от най-повтарящите се ястия през лятото. Те са лесни за приготвяне, позволяват вариации и комбинации от всякакъв вид и се сглобяват за миг. Можем да ги направим толкова леки или тежки, колкото ни харесва. Тези от зеленчуци и зеленчуци ни поддържат хидратирани и подхранени, без да се пълнят, въпреки че можем да ги допълним с месо и риба, за да ги направим уникално ястие.

Кремообразна салата от краставици

Тайната на добрата салата е да правите комбинации, които ни позволяват да бъдем доволни, без да вдигаме твърде много калориите. Следвайки тези девет златни правила, ще имате безкраен репертоар. Всичко, което трябва да направите, е да изберете дресинг, но ако не искате да се включвате, винаги е добре да знаете комбинацията от добър винегрет, най-универсалният дресинг, чийто каноничен състав визираме по-долу.

Съставки

За 1 единици
  • Супени лъжици винен оцет 2
  • Екстра върджин зехтин супени лъжици 6
  • Посолете щипка
  • Чаена лъжичка дижонска горчица 1

Как да си направим основен винегрет

Трудност: Лесно
  • Общо време
  • Разработване

Според Джулия Чайлд „обичайното съотношение на оцет и масло е едно към три, въпреки че всеки трябва да установи своя връзка“. Каноничната рецепта, същата, препоръчана от Ню Йорк ТаймсТова са две супени лъжици оцет за шест олио (или четвърт чаша). За да направите винегрета, смесете оцета със солта (1/4 от лъжица кафе, ако следваме предишните пропорции) и горчицата, ако искате (1 лъжица кафе), в купа, докато последната стане разтваря се. След това маслото трябва да се добавя на капки, като се разбърква, така че сместа да се емулгира. След това добавете щипка прясно смлян черен пипер. Друг начин за приготвяне на винегрета, който Чайлд също посочва, е да сложите всички съставки в буркан с винт и да ги разклатите енергично за 30 секунди, за да се смесят добре.

5 4 3 2 1 Благодаря ти! 7 гласа

Въпреки че съставът на салатите е безкраен, ето няколко конкретни идеи:

Зеленчуци и зеленчуци

  • Кремообразна салата от краставици
  • салата Цезар
  • Салата от китайско зеле
  • Салата от моркови с юфка с козе сирене, орехи и дресинг от портокалов цвят
  • Почистваща салата с дресинг от тахан
  • Салата от бели аспержи и фета
  • Салата от спанак и фета със сезонен дресинг
  • Салата от зелен боб с дресинг от мента
  • Салата Corujas, козе сирене, орехи и настърган домат

Салата от авокадо, ягоди и моцарела

С плодове

  • Салата от ягоди, спанак и козе сирене с ягодов винегрет
  • Салата от авокадо, ягоди и моцарела
  • Салата от цвекло, авокадо и нектарин
  • Кресон и портокалова салата
  • Портокалова салата
  • Салата от авокадо, манго и сирене Бургос
  • Салата от диня със сирене фета
  • Салата Капрезе с праскова
  • Портокалова салата "picás"

Печена пилешка салата с малини

С месо и риба

  • Сотирана прясна царевична салата с пиле
  • Панделки от тиквички с кокли
  • Салата от риба тон със спанак, чери домати и дресинг от сусам
  • Салата Мурсияна
  • Салата от калмари и манго на скара
  • Печена пилешка салата с малини

Салата от киноа с тиквички, маслини, халапеньо и ленено семе

От бобови, зърнени и зърнени култури

  • Лека салата от кускус, манго и мента
  • Киноа, пилешко и зеленчукова салата
  • Салата от киноа с тиквички, маслини, халапеньо и ленено семе
  • Хрупкава салата от боб с пушена треска
  • Салата Табуле
  • Салата от леща

Пара, тенджера под налягане и скара с ниско съдържание на мазнини

Ястията, приготвени на пара, в тенджера под налягане и на скара, се усвояват по-добре, нещо много необходимо през лятото. Приготвената на пара риба или зеленчук пада по-добре върху стомаха, отколкото филийки хек в тесто и пържено или зеленчуци, пълнени със сирене и, излишно е да казвам, от месото само по себе си. В горещо време е препоръчително да готвите леко и да избирате продукти с ниско съдържание на мазнини, нещо, което ще бъде оценено не само от храносмилателната система, но и от нашия мащаб.

Натрошени картофи с червен пипер и чесново масло

Зеленчуци и зеленчуци

  • Броколи със сос от манго и кашу
  • Зелени аспержи с препечени бадеми
  • Зеленчуци на скара
  • Балсамови мариновани гъбни шишчета
  • Броколи на пара с дресинг с лимонов тахан
  • Натрошени картофи с червен пипер и чесново масло
  • Праз ал папилот

Миди на пара "de La Vera"

Риби и миди

  • Хек с миди на пара
  • Парна пъстърва в азиатски стил
  • Задушени петли и пъпки в сос
  • Папилот от сьомга с праз, джинджифил и сос терияки
  • Папилот от треска и зеленчуци
  • Сьомга със задушени зеленчуци
  • Миди на пара "De la Vera"

Галисийски октопод в тенджера под налягане
  • Калкан на скара с лек сос
  • Подметка с лимон сос от буро
  • Скариди на скара с доматена вода с мента и вар
  • Самобръсначка на скара
  • Тимбале от риба тон с печени чушки
  • Галисийски октопод в тенджера под налягане

Арепас Рейна Пепиада

И малко месо

  • Турция и ябълка в тенджера под налягане
  • Пикантни гърди на скара
  • Арепас Рейна Пепиада
  • Солено филе в микровълнова печка с портокалов сос
  • Лайм пиле с японски подправки

Пикантни храни

Пълнени от скариди авокадо

Може да е изненадващо, но (като горещите напитки) пикантната храна помага за регулиране на телесната температура. Пикантното стимулира термосензорите на устата, кара ни да чувстваме повече топлина и следователно се потим повече. Ако носим подходящо облекло, с което да изпаряваме потта, тялото ни ще го оцени и ще се борим по-добре с жегата.

  • Пикантно пълнено авокадо от скариди
  • Пикантни гърди на скара
  • Миди в лют сос
  • Мариновани гъби с лют червен пипер
  • Пикантни пилешки крилца с червен пипер от La Vera

Супи и студени кремове и гаспачо

Традиционен вишисоаз

Както споменахме в салатите, студените супи и кремове и гаспачо са най-популярните препарати в горещо време и не само заради това колко лесно и лесно се приготвят, а защото са заредени с вода и витамини. При високи температури тялото ни вика да пием и водата е най-добрият ни вариант. Нека се възползваме от това, което съдържат плодовете и зеленчуците, като ги трансформираме в хранителни супи и студени кремове и гаспачо.

Студени супи

  • Вишисоаз
  • Таратор
  • Малага аджобланко
  • Палка на Антекера
  • Цвекло чесън

Кордован салморехо
  • Аджобланко с тигрови ядки
  • Кокосово айобланко
  • Кордован салморехо
  • Черешово салморехо
  • Студена супа от грах с мента
  • Студена супа от праз, ябълки и лимон
  • Студена сметана от моркови и манго

Студена сметана от тиквички и авокадо

Студени кремове

  • Студена сметана от краставица, гръцко кисело мляко и мента
  • Студена краставица и крем от авокадо
  • Студена сметана от краставици и авокадо с пушена сьомга
  • Студен крем от авокадо и тиквички, готов за 10 минути, и * * Студен крем от зелена ябълка, авокадо и мента Лайм

Cantaloupe Gazpacho

Гаспачос

  • Мека диня гаспачо
  • Традиционен гаспачо
  • Cantaloupe Gazpacho
  • Череша Гаспачо
  • Червено цвекло гаспачо
  • Гаспачо от праскова
  • Гаспачо от тиквички
  • Гаспачо в салата
  • Ягодово гаспачо
  • Малинов гаспачо

Сладолед от череши и кисело мляко

Сорбета, моркови и плодови сладоледи

Борбата с жегата с храната не означава да се надуете от сладоледите, опаковани с калории и захар, дори ако усещането за свежест, което произвеждат, е великолепно. За щастие има леки алтернативи и тези с високо съдържание на вода и плодове, като пуканки, сорбета и плодови сладоледи, са най-препоръчителните, за да издържат на високи температури.

  • Черешов сладолед
  • Диня сорбет
  • Сладолед от червени плодове
  • Кремообразен бананов сладолед

Кремообразен бананов сладолед
  • Лимонова киша
  • Кафе гранит
  • Замразени банани и шоколадови плодове
  • Черешови и кокосови плодове
  • Пасифлора от маракуя
  • Гръцко кисело мляко и малини
  • Сорбет от портокал и манго

Споделете 101 освежаващи рецепти за борба с горещата вълна

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Теми
  • Директно към небцето
  • лятото
  • горещо
  • Летни рецепти
  • Леки рецепти
  • Пресни рецепти

Дял

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Храна Селекция Секс-Любов 

Интересни Статии

add
close