Тандури масала

Десерти

Благодарение на големия брой заведения за хранене от различни страни, които понастоящем намираме в нашите градове, имаме достъп до съставки, които бяха почти непознати за нас преди. Сега е лесно да намерите каквато и да е тайландска, арабска, японска, индийска или китайска съставка, което е истинска радост за тези от нас, които обичат да правят иновации и да изпробват нови рецепти.

Tandoori masala е смес от подправки, широко използвани в индийската и пакистанската кухня, а нейните компоненти включват кориандър, сол, сминдух, кимион, канела, люти чушки, черен пипер, джинджифил, лук, чесън, горчица, листа в различни пропорции. дафинов лист, индийско орехче, карамфил и кардамон. Tandoori masala има интензивен червен цвят, който се прехвърля върху храните, с които се приготвя, придавайки им много екзотично докосване, както и приятен пикантен парфюм.

Обичайният начин да го използвате е смесването му с кисело мляко, за по-късно мариноване на месо, обикновено пилешко. Съотношението на смесване е 1 част тандури масала към 19 части кисело мляко. Той също така дава добри резултати, макар и да не е толкова ортодоксален, като го поръсвате върху кремове, салати или например върху филета за хляб, тъй като им дава много интересен набор от вкусови нюанси на небцето.

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Десерти Рецепти Храна 

Интересни Статии

add
close