Токио, световна гастрономическа столица

Десерти

Токио остава за трета поредна година като столица на света с най-много ресторанти с три звезди, присъдени от ръководството на Мишлен. В това последно издание шестнадесет ресторанта получиха най-високата оценка, с две повече от предишното издание и надминавайки френската столица, която досега държеше първото място, с десет. Но освен в Токио, японската кухня започва да се появява и в други градове като Йокохама и Шонан, които също вече имат отличени ресторанти, с общо 247 ресторанта, получили звезда в новото издание на ръководството на Мишлен. .

Сред ресторантите в Токио, които отново са постигнали тази награда, заслужава да се спомене този на каталунския готвач Карме Рускадела, която въпреки че е загубила една от звездите, които е имала в помещенията си в Сант Пау, успя да я задържи в ресторанта, който притежава в Токио , Ogasawara Hakushakutei, разположен в една от най-старите сгради в японската столица и където съвременната испанска кухня се предлага от готвача Junichi Nishimura. Но и в други градове като Шонан той спечели нова звезда, като по този начин ресторант Zurriola се отваря с наградата, където готвачът Seichi Honda представя испанска кухня с френски нотки.

Ръководството на Мишлен преценява ресторантите според храната и напитките им, според техните спонсори по частни критерии. В своята оценка тя дава три награди, една звезда, за да определи ресторант като „много добър“, две звезди за тези с „отлична кухня“ и най-високата награда, три звезди, за тези, които според тях ни предлагат „изключителна кухня“.

След трудния период, през който японците живееха и живеят след природното бедствие от миналия март, фактът, че Токио остава градът с най-много звезди, е добра новина за японския гастрономически сектор. И това трябва да продължи да расте, тъй като представителите на ръководството на Мишлен вече включват издания за градовете Осака и Киото. Така че сега и ако французите го позволят, Токио е посочен като столица на света, където можете да опитате най-добре тази „изключителна кухня“.

Изображение | Дитер Камер на Flickr Via | La Voz de Galicia Директно към небцето | Пътеводител на Michelin Италия, докато чакаме този в Испания 2012 Директно до Паладар | Японската кухня на Харуми

Сподели Токио, световна гастрономическа столица

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Теми
  • Други
  • ръководство
  • Японска кухня
  • Водач на Мишлен
  • ресторант

Дял

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Храна Рецепти Статия 

Интересни Статии

add
close