Фантастична симфония

След 20-годишна история на Celler de Can Roca, притежател на две звезди на Мишлен, те ни предлагат да опознаем техните техники, техните концепции и рецепти чрез „Фантастична симфония“, книга на Джоан, Хосеп и Жорди Рока.

Това произведение на гастрономическата литература, създадено от тримата братя Рока, е сборник от кулинарното им преживяване, тъй като те отвориха ресторанта през 1986 г. заедно с бизнеса на своите родители, Can Roca, до днес.

Те ни предлагат обширна готварска книга, в която се появяват както исторически, така и актуални и подробно обяснени, кулинарни концепции и техники „буквално подправени“ и демонстративни снимки, които ще ни помогнат да оценим работата.

Това не е проста книга с рецепти, те ги предават с цялата магия и поезия, която заобикаля братята Рока и които те могат да покажат на тези, които отиват в къщата им. Има дори някои културни пасажи, които ще ни научат да разбираме новата гастрономическа чувствителност. Кухнята на братята Рока е фантастична гастрономическа, вкусова, обонятелна, визуална, тактилна и слухова симфония. С тази книга авторът Джауме Кол подчертава, че читателят ще може да се наслади на едно от най-красивите изображения на удоволствието чрез петте сетива.

Можете да го намерите на каталунски и испански, повече от 300 страници гастрономическа симфония са на цена от 100 евро.

Повече информация | Гастрономическа библиотека

Повече информация | Celler de Can Roca

Споделете фантастична симфония