Посещение на XXIV Salón de Gourmets

Десерти

Днес беше последният ден на XXIV Salón de Gourmets. Има четири дни панаир, изложители, състезания, семинари, конференции и т.н. и трябва да кажа, че съм виждал салон, въпреки че този път го преживях по различен начин от другите години. Посетих продукта много повече, отколкото в други случаи, когато отделих повече внимание на проведените състезания, мисля, че благодарение на компанията на някои добри приятели.

Тази година той беше отбелязан отново на IFEMA, което му придава различна амплитуда и заедно с факта, че времето е било по-лошо (климатологично казано), а също и близостта по времето на Алиментария в Барселона го направи забележим малко по-малко наплив от хора . Въпреки че нивото на изложителите е било на висота.

В началото, както често се случва, бяхме малко изгубени. Може би първият павилион, през който влизате в стаята, номер 4, беше много натоварен с много изложители и малко се изгубихме, въпреки че веднага се отправихме към гастробар, който Inedit беше създал и където Алберто Чикоте правеше тапас че в комбинация с бира. В този случай опитахме няколко шапки от есетра, които бяха фантастични. Добър старт.

Компаниите се следваха една друга, много изложители от различни видове: кухненски прибори, винарски изби, ликьори, шампанско със злато, сирена, големи испански марки храни, церемония по награждаването. Например наградата „Пикота дел Йерте“ бе връчена на журналиста Пепа Буено точно когато минавахме покрай нея. Което ни накара да си пожелаем скоро да дойде сезонът на черешите и грабежите.

Минаваме през района на Франция, държава, която не пропуска нито едно издание на Шоуто и истината е, че всяка година те определят най-високото ниво. Спряхме, за да хванем стрида от същата компания, която има сергия на пазара в Сан Мигел, и докато успяхме да видим разнообразието от техните шоколади, десерти, сирена, качествени храни, които наистина искахме да опитаме. Но трябваше да продължим пътуването си през шоуто и в същото време през гастрономията на Испания.

Пристигнахме в тунела за вино MARM, място, където трябва да поставят тест за алкохол на входа и друг на изхода. Първо бяха представени белите, а след това червените, деноминациите за произход. Не искам да създавам лошо усещане, но не помня много добре онези, които опитах, мисля, че бяха ValdeSil de Valdeorras и Albariño. Нито много повече от обяд и с празен стомах трябваше да продължим.

Ето как пристигнахме в Естремадура, или по-точно в района на храната на Естремадура. Трябва да се каже, че това беше най-оригиналният район от всички павилиони. Отворена, бяла, диафанна зона, където различните представителни продукти на Extremadura могат да бъдат контролирани с поглед. Сирена, шунки, вина, аншоа (да, аншоа, произведени там), известният червен пипер от Ла Вера, масла и др. Безкрайни храни за всеки по-добър. И не знам, но това беше и районът на Испания, където се отнасяха най-добре с нас, без да отнемаме останалите, разбира се. Там успяхме да посетим и цех за дърворезба на зеленчуци и плодове, разбира се всички от Естремадура.

Вече бяхме уморени и тръгнахме към изхода, въпреки че пътуването не приключи. Видяхме дама, която се оказа много мила и приветлива, правеше консерви от аншоа на щанда на Дон Бокарт. Там той ни обясни как се извършва тази работа. Чистите аншоа се осоляват между 8 месеца и 5 години. След това те просто се отстраняват, солта и шиповете се отстраняват на ръка и се поставят по същия начин във всяка консерва. Накрая се пълни със зехтин.

Също така беше много любопитно да се отбележи, че те имат две марки, Don Bocarte за аншоа, които идват от Кантабрия и Ten консерви за аншоа, които идват от Хърватия.

Направихме, разбрахме и в крайна сметка се озовахме в Галисия, дегустирайки сирене, и в Астурия с кулина от сайдер и няколко шапки от масло. Накратко, това беше много пълен ден и добър начин да опознаете Испания по друг начин, който си струва съкращението.

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Фитнес Селекция Храна 

Интересни Статии

add
close