Класически кисели млека, губят ли последователи?

Десерти

От киселото мляко, което ядохме преди няколко години, останаха много малко, сега по-„усъвършенстваните“ кисели млека с различни етикети и заредени с вещества, от които киселото мляко не се нуждае, тъй като то вече е чудесна храна само по себе си, нахлуват в хладилниците на супермаркетите.

Например, киселите млека с L. Casei Immunitas (които много хора консумират, но повечето не знаят какво е), те приписват по-голяма ефективност за подобряване на естествените защитни сили на организма. За да произведат този млечен продукт, те изследвали, докато не успели да добавят щамове от различни бацили към киселите млека. Не е доказано обаче, че лактобацилите от този тип са по-ефективни от обичайните ферменти в обикновеното кисело мляко.

За щастие сега на пазара има по-малко био кисели млека и причината, поради която вече ви казахме En Directo al Paladar, така че се надяваме, че тези, които сега се консумират, всъщност са био кисели млека. Те са обогатени с млечни бактерии (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus kefir ...) и трябва да носят съответната им сертификация. Така наречените кремообразни кисели млека са много добри, много са благодарни на небцето ни, но просто са обогатени с мляко на прах или сметана, така че са по-мазни и не много подходящи за тези, които спазват диета с ниско съдържание на мазнини.

Млечните десерти са тези, които не се нуждаят от студ, те се правят по подобен начин на киселото мляко, но топлинната обработка, която получават, дезактивира млечната флора, така че съдържанието на бактерии или живи млечни ферменти не съществува и вече не е кисело мляко. Млечните десерти не осигуряват предимствата на киселото мляко, въпреки че могат да се съхраняват до три месеца, ние лично изобщо не ги харесваме.

Имаме малко време да приготвяме киселите си млека у дома, така че не ни остава нищо друго освен да ги купим, опитваме почти всички, но в хладилника ни винаги има място за класическите кисели млека.

Повече информация | Потребител Повече информация | Ястие на деня Директно към Паладар | Пробиотици и пребиотици, разликите

Споделете класически кисели млека, губят ли последователи?

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Теми
  • Други
  • Съставки и храна
  • Здраве

Дял

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Електронна поща
Тагове:  Здраве Фитнес Десерти 

Интересни Статии

add
close